Лиз Уилсън, майка на две дъщери, се е превърнала в любовта си печене в някои от най -невероятните, уникални торти, на които някога ще хвърлите очи - или ще опитате. Хобито на „мама“ на Лиз се превърна в много повече, отколкото започна, благодарение на нейното творческо око и естествени таланти.
Сладкишите от Eat Cakes са нещо повече от обикновени десерти. Те не само са вкусни, те са толкова креативни и реалистични, че може да не повярвате, че са годни за консумация. Но те са. А Лиз прави всичко от малката си кухня в Айова, със съпруга си и дъщерите си до нея.
Раста
Тя знае:Лиз, сподели с нас малко предистория. Разкажете ни за съпруга и децата си.
Лиз: Срещнах съпруга си Алън онлайн през 2001 г. След няколко месеца, в които се познавах, поех риск и се преместих от Бъфало, Ню Йорк, в Айова, където той живееше. Оженихме се две години по -късно и сега имаме две малки момичета, Евелин, която е на 7 и Обри, която е на 4.
СК: Къде израснахте, колко братя и сестри имахте?
Лиз: Израснах точно извън Бъфало, Ню Йорк, в малко градче на име Depew и имам една по -голяма сестра на име Шанън.
СК: Какъв беше животът ти като дете?
Лиз: Не е много добре, честно казано. Много ми се подиграваха, най -вече заради теглото си. Аз също бях умно дете и ми харесваше да помагам, така че получих цялото това „кафяво носене“, когато истината беше, че никога не съм се чувствал, че се вписвам в някой от хората на моята възраст. Родителите ми имаха много труден брак, който направи домашния живот по -малко от идеален, те се разделиха и накрая се разведоха, когато бях на 13.
Засяване на семената за печене
СК: Родителите ви много ли са пекли, когато сте били малки?
Лиз: Въобще не. Майка ми печеше малко, но повече от това щяхме да правим шоколадови бонбони заедно за празниците, каквито разтопявате и изсипвате във формички. Това беше нещо, което си спомням, че правех от времето, когато бях наистина малък и всъщност имам същите форми, които да използвам със собствените си деца сега.
SK: Кога започнахте да се учите да готвите и какви неща направихте, когато започнахте за първи път?
Лиз: Никога не мога да си спомня не готвене, честно казано. Предполагам около 6 или 7. Започнах
с яйца, защото са лесни за готвене! Със сестра ми правехме всякакви смеси от бъркани яйца. Тя е с четири години по -голяма от мен и си спомням, че научих много за основното готвене от нея.
Яжте сладкиши
SK:Кога започнахте да правите торти?
Лиз: Вероятно започнах да правя сладкиши около 10 -годишна възраст. Обичах печенето, а тортата винаги ме караше да се чувствам добре, винаги се чувстваше правилно.
SK:Как преминахте от „обикновените“ торти към изумително детайлните специални торти, които създавате днес?
Лиз: Е, когато бях по -малък, правенето на „сладки“ торти изобщо не беше грижа. Докато не бяха изгорени и не се разпаднаха, това беше напълно добре за мен. Тогава в гимназията бях във френския клуб и имахме разпродажба на сладкиши. Направих торта Шварцвалд - шоколадова торта, пълна с пълнеж от черешов пай, задушена в бита сметана и шоколадови къдрици [отгоре]. Изглеждаше супер вкусно и се чувствах доста горда, но още повече, когато разбрах, че две по -големи момичета са събрали парите си заедно, за да ги купят, защото изглеждаше толкова добре. Това беше първият път, когато наистина мислех да изкарам тортата на следващото ниво.
След това минаха години, преди да се замисля отново - след гимназията отидох в колеж за изкуство, а след това се преместих в Айова и станах веган, така че едва печех няколко години. Тогава имахме Евелин и с наближаването на първия й рожден ден не можех да си представя някой друг да направи първата й торта. Имах тази торта за кукли за първия си рожден ден и исках да я пресъздам за нейния, така че го направих. След като направих тази торта, не спрях да правя торти; сякаш всичко си дойде на мястото.
SK:Как решихте да направите бизнес от творческата си любов към печенето и декорирането на торти?
Лиз: Отначало това беше просто нещо, което обичах да правя, но след като хората видяха какво правя (което дори не беше толкова страхотно, когато започнах), те искаха да купят моите торти. Това беше доста шокиращо за мен, но си помислих, защо да не ми се плати за нещо, което обичах да правя.
SK:Как решихте за името „Яжте торти?“
Лиз: Е, както казах, бях много дразнен, когато бях малък, защото бях дебел. Част от това, което ме дразнеше, беше моето име. По -конкретно, инициалите ми, които бяха E.A.T. Израснала като дебело момиче, сигурна съм, че можеш представете си, че да имате E A T като инициалите си е просто гориво за тормоз на огъня и аз постоянно се измъчвах за него. И така, преди няколко години, когато бяхме в процес на поръчка на нови визитки, съпругът ми ме попита дали съм влюбена в името, което сме избрали преди това. Не бях заседнал в него и попитах какво мисли, че трябва да го нарека вместо това и той предложи „Яжте торти“ като начин да превърнете нещо толкова негативно в нещо положително.
