Днес Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) обяви решение относно етикетирането на храни, по-специално доброволното етикетиране на продукти без глутен.
Какво означава това
Сега, благодарение на решението на FDA, за да могат компаниите да използват термина „без глутен“ за храна или хранителен продукт етикет, храната трябва да отговаря на всички изисквания на определението и да съдържа по -малко от 20 части на милион глутен. Това се отнася за подобни формулировки като „без глутен“, „без глутен“ и „без глутен“.
„Придържането към безглутенова диета е ключът към лечението на цьолиакия, която може да бъде много разрушителна за ежедневието“, каза комисарят на FDA Маргарет А. Хамбург, М. Д. „Новата дефиниция на FDA за„ без глутен “ще помогне на хората с това състояние да правят избор на храна с увереност и ще им позволи да управляват по-добре здравето си.
В общността
Неотдавнашно проучване, проведено от Glutino (Проучването на Glutino за 2013 г. за етикетиране без глутен) разкри, че един на всеки пет американци живее или познават някой, който живее, безглутенов начин на живот, а 86 процента от потребителите са виждали продукти, съдържащи глутен, в своите супермаркети. Glutino и Udi’s са безглутенови марки, собственост на Boulder Brands. „Ние сме развълнувани от решението на FDA да регулира етикетирането без глутен, нещо, което Glutino и Udi's подкрепяме от няколко години “, каза TJ McIntyre, изпълнителен вицепрезидент на Boulder Марки.
Подробности за цьолиакия
Цьолиакия е имунна реакция към яденето на глутен, протеин, открит в пшеница, ечемик и ръж. Ако имате цьолиакия, яденето на глутен предизвиква имунен отговор в тънките черва. С течение на времето тази реакция предизвиква възпаление, което уврежда лигавицата на тънките черва и предотвратява усвояването на някои хранителни вещества. Това може да причини реакции като подуване на корема, диария, загуба на тегло, болка и други симптоми.
FDA отбелязва, че до 3 милиона американци имат цьолиакия, която се лекува ефективно само чрез хранене без глутен.
Опитайте една от тези рецепти без глутен
- Канела закуска киноа с плодове и ядки
- Терияки тофу с тиквички и оризова юфка
- Сладки-n-солени крендели
- Панини с ригота, мед и банан
- Картофена пица Маргарита
- Брауни с глазура от карамел, бадем и морска сол
- Омлет от тиквички и моркови
- Боровинки и кисело мляко
- Треска от пармезан и бадем
- Салата от спанак и бял боб с кремав дресинг от авокадо
- Зелен чили и царевичен хляб със сирене
Още рецепти без глутен
Салата от леща с горчичен винегрет
„Пържени картофи“ от тиквички
Лодки от патладжан с просо и зеленчуци
