Нежни, кафяви парченца сладък картоф, плуващи в гъст кокосов сос, зеле и юфка с кафяв ориз, попадат на мястото, когато сте ненаситни за засищащо хранене или имате нужда от комфортна храна - бързо. Това веган рецептата за вечеря е идеалното ястие, което можете да приготвите напред и да се опаковате в планината през уикенда на къмпинг.
Нежни, кафяви парченца сладък картоф, плуващи в гъст кокосов сос, зеле и юфка с кафяв ориз, попадат на мястото, когато сте ненаситни за засищащо хранене или имате нужда от комфортна храна - бързо. Тази рецепта за веганска вечеря е идеалното ястие, което можете да приготвите предварително и да се опаковате в планината през уикенда на къмпинг.
Сладко картофено къри с юфка от кафяв ориз
Обслужва 6
Съставки:
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 2 малки сладки картофа, нарязани на кубчета
- 1 голям морков, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици смлян пресен джинджифил
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 1 (15 унции) може да изстреля печени нарязани на кубчета домати
- 1 китка лачинто зеле, нарязани листа
- 4 до 5 унции подложка тайландски кафяв ориз юфка
- 1 (15-унция) консерва кокосово мляко
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Нарязан пресен кориандър на вкус
Упътвания:
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете сладки картофи и морков и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците леко покафенеят.
- Разбъркайте джинджифил и къри на прах и гответе за няколко минути, като разбърквате от време на време.
- Разбъркайте доматите и зелето и оставете сместа да заври. Намалете котлона до средно ниско и гответе, като разбърквате често, докато зелето увяхне и сладките картофи омекнат.
- Междувременно сварете юфка в голяма тенджера с подсолена вряща вода според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.
- Разбъркайте кокосовото мляко и оставете да заври. Разбъркайте юфка и подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте къри горещо, гарнирано с пресен кориандър.
По -вкусно рецепти за веганска вечеря!
