Тъмните листни зеленчуци са заредени с витамини и минерали, което ги прави безценна съставка в здравословното хранене. Варенето на зеленчуци в супа смекчава естествената им горчивина и дава на вашето семейство приятна веганска вечеря.
Тъмните листни зеленчуци са заредени с витамини и минерали, което ги прави безценна съставка в здравословното хранене. Варенето на зеленчуци в супа смекчава естествената им горчивина и дава на вашето семейство приятна веганска вечеря.
Свързана история. 45 вегански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Зелена и картофена супа
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
- 1 малък лук, разполовен, нарязан на ситно
- 1 голямо червено халапено, смляно (отстранете семената за по -малко топлина)
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 4 скилидки чесън, смлени
- 6 чаши зеленчуков бульон
- 1 килограм картофи Yukon Gold, нарязани на кубчета 1/2 инча
- 1 китка швейцарска билка, отстранени дървесни стъбла, нарязани листа
- 1 китка зеле, отстранени стъбла, листа нарязани
- 4 чаши спанак
- Цедра и сок от 1 лимон
- Домашни крутони
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте маслото в тенджера на среден огън. Добавете лука и халапеньо и гответе, като разбърквате често, до омекване.
- Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте чесъна и гответе за 1 минута.
- Добавете бульон и картофи и оставете да заври. Намалете огъня до средно ниско и оставете супата да къкри за 10 минути или докато картофите омекнат с вилица.
- Добавете зелето и швейцарската билка в тенджерата и гответе, като разбърквате от време на време, за 6 минути. Добавете спанак, лимонова кора и лимонов сок. Оставете да къкри, докато спанакът изсъхне.
- Сервирайте, гарнирани с крутони.
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска супа!
