Тъй като някои от нашите пролетни засаждания стават готови за прибиране на реколтата, ще трябва да намерите начин да съхранявате всички тези пресни зеленчуци, докато не сте готови да ги използвате. Някои неща са най -добре пресни от градината, но можете да ядете толкова много от едно и също вегетарианско, преди да не искате да го видите отново за известно време. Прочетете за основна информация за консервиране на зеленчуци чрез консервиране.
Тъй като някои от нашите пролетни засаждания стават готови за прибиране на реколтата, ще трябва да намерите начин да съхранявате всички тези пресни зеленчуци, докато не сте готови да ги използвате. Някои неща са най -добре пресни от градината, но можете да ядете толкова много от едно и също вегетарианско, преди да не искате да го видите отново за известно време. Прочетете за основна информация за консервиране на зеленчуци чрез консервиране.
Консервирането се използва като средство за съхранение на храни още от ерата на Гражданската война. Процесът на консервиране работи по два начина: първо, с помощта на гореща вода или налягане за готвене на храната и убиване на бактерии, и второ, чрез вакуумно запечатване на капака, за да се отстрани въздухът, който би причинил разваляне на храната.
Основната причина да започнете консервирането е да спестите пари, като не губите храна. Консервирането на собствените ви реколти също ви осигурява стабилни храни, които не са натоварени с консерванти. Поради тази причина може да откриете, че вашите домашни консерви имат по-добър вкус от тези от рафтовете на магазините!
Най -важната част от процеса на консервиране е стерилността. По -късно ще обсъдим процеса как да го направим, но междувременно това, което ще ви трябва, за да започнете, са буркани, тюлени, черпак, голям съд и щипки. Може да се нуждаете и от фуния в зависимост от това какво консервирате. Не забравяйте, че в допълнение към всичко, което искате запази от собствената си градина, консервиране е напълно приемлив за всеки от зеленчуците, които купувате на фермерския пазар.
