Food Network поставя своите звезди на място тази неделя с предаване на живо, което позволява на зрителите да задават въпроси относно дилемите за готвене на Деня на благодарността.
В какъв ред трябва да приготвяте гарнитури? Сушените или пресните билки са най -подходящи за овкусяване на пуйката? Как можете да използвате остатъците от сос от червена боровинка? Колко напред може да се направи тиквеният пай?
За домашните готвачи механиката на Деня на благодарността може да бъде поразителна. За да ни помогне да разберем всичко, Food Network предлага своите експерти за двучасов специален въпрос и отговор, наречен Ден на благодарността на живо! Излъчва се ноември 20 от обяд до 14 часа EST в хранителната мрежа.
Алтън Браун ще бъде домакин на предаването на живо, като задава въпроси на зрителите към съ-звездите на Food Network Тед Алън, Съни Андерсън, Ан Бърел, Мелиса д’Арабиан, Боби Флей, Алекс Гуарнашели и Рейчъл Рей.
Така че, ето ви шанс да бъдете в хранителната мрежа. Имате ли наистина добър въпрос? Алтън ще използва Skype с някои зрители по време на шоуто, а вие можете кандидатствайте за видео чат с него.
Междувременно хранителната мрежа е задаване на въпроси предварително на сайта си, Twitter и Facebook, но и в реално време по време Ден на благодарността на живо.
Разговаряхме с Гуарнашели, който е домакин Почивен ден на Алекс на Food Network и е главен готвач на ресторант Butter в Ню Йорк.
SheKnows: Хората вече са задали повече от 1600 въпроса онлайн. Кое според вас е най -голямото притеснение за домашните готвачи на Деня на благодарността?
Гуарнашели: Това е нещо доверие повече от всичко. Мисля, че на хората трябва да се напомня отново и отново всяка година как организират и готвят Вечеря за Деня на благодарността. Това е вечеря, която правите веднъж годишно. Той има своите традиции и мисля, че хората просто се нуждаят от напомняне, че имат самочувствието и способността да обединят всичко.
SheKnows: Коя е любимата ви техника за печене на пуйка за Деня на благодарността?
Гуарнашели: Започвам, като го слагам в хладилника и го оставям да развие коричка за една нощ. С други думи, оставете го непокрит, за да може да получи толкова добра кожа върху него. След това обичам да накисвам малко кърпа от сирене в разтопено масло и да започна процеса на печене на пуйката с бялото месо (гърдата), покрито с напоена с масло тензух. В него е вграден малко автобаст от маслената тензух. Премахвам го по -късно.
SheKnows: Добавяте ли билки към пуйката?
Гуарнашели: Честно казано не съм фен на всичко това. Наистина обичам прясната пуйка. Обичам пуйка с вкус на пуйка. Всички аромати, които искам, просто ги слагам в плънката си.
SheKnows: Какво препоръчвате на хората да донесат на вечеря в стил potluck, особено ако домакинът не дава много насоки?
Гуарнашели: Моят избор номер едно е баница, но също така (предлагам) да донеса тава, пълна с бисквити, и да ги изпека, когато стигнете там. Това може да бъде наистина страхотно нещо и по -необичайно. Мисля също, че вашата версия на сос от червени боровинки (е друг добър вариант), защото сосът от боровинки е различен за всяко семейство.
SheKnows: Какво слагате във вашия сос от червени боровинки?
Гуарнашели: Правя сос от червени боровинки с боровинки, приготвени заедно със звезден анасон, пръчка канела, индийско орехче, малко портокалова кора и малко ябълков сайдер.
SheKnows: Кой е най -добрият начин да издълбаете пуйка?
Гуарнашели: Обичам да използвам ножица, за да го счупя. Мисля, че това може да бъде по -лесно. Можете да отрежете крилата и краката доста лесно (с ножица) и след това да отрежете направо надолу гръдната кост. Издълбайте бялото месо далеч от костите и след това го нарежете на парчета, вместо да отчупите тази огромна, непоносима пуйка.
Още идеи за Деня на благодарността
Зад кулисите на горещата линия за пуйка на Butterball
Лакомства за Деня на благодарността, които са почти прекалено сладки за ядене
Класически тиквен пай с кленова сметана
