Шафранът е безценна подправка в кухнята ми. Той добавя своя отличителен вкус и аромат само с щипка червено-оранжеви нишки, придава топъл оттенък на храната и вкусно увеличава приема на антиоксиданти (макар и не много, всяка щипка помага). Богатите на протеини парчета тофу, окъпани в бульон от шафран, правят проста, апетитна запомняща се и възстановяваща супа.
Шафранът е безценна подправка в кухнята ми. Той добавя своя отличителен вкус и аромат само с щипка червено-оранжеви нишки, придава топъл оттенък на храната и вкусно увеличава приема на антиоксиданти (макар и не много, всяка щипка помага). Богатите на протеини парчета тофу, окъпани в бульон от шафран, правят проста, апетитна запомняща се и възстановяваща супа.
Обикновено тофу в бульон от шафран
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 4 чаши зеленчуков бульон
- Щедри щипки от шафран
- Цедра и сок от 1 лимон
- Щипка кайен
- 4 зелен лук, нарязан (зелени и бели части)
- 1 килограм тофу, пресован, нарязан на парчета с размер на хапка
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В голяма тенджера на среден огън оставете бульона, шафрана, лимоновата кора и сока и кайен да заври.
- Добавете зелен лук и тофу, като разбърквате, за да се комбинират. Оставете да къкри на средно ниско ниво за 10 минути. Сервирайте горещо.
T
По -вкусни ястия с веганска супа!
