Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) предупредиха в петък, че Службата за безопасност и инспекция на храните на Министерството на земеделието на САЩ (USDA-FSIS) са разследване на огнище на Listeria, свързано с деликатесни меса в множество държави след като 10 души бяха хоспитализирани във Флорида, Масачузетс и Ню Йорк, като един от тях съобщава за смърт във Флорида.
Според агенцията доказателствата сочат деликатесни меса като източник на огнищетос девет от хората, за които се твърди, че са болни, след като са яли „италиански меса, като салам, мортадела и прошуто“, които са закупили предварително опаковани или нарязани на гишетата за деликатеси. Според CDC, все още не е идентифициран конкретен вид деликатесно месо или общ доставчик.
Пер CDC, „Листериозата е сериозна инфекция, обикновено причинена от ядене на храна, заразена с бактерията Листерия моноцитогени. Приблизително 1600 души получават листериоза всяка година, а около 260 умират. Инфекцията е най -вероятно да разболее бременни жени и техните новородени, възрастни на 65 или повече години и хора с отслабена имунна система. Той е третият водещ
причина за смърт от хранително отравяне в САЩ с приблизително 1600 души, които се разболяват и 260 умират от Listeria всяка година.Месото за деликатеси (известен още като месо за обяд или кюфтета) са всички примери за храна, която може да има бактерии Listeria. Агенцията препоръчва на хората, изложени на риск да се разболеят сериозно от инфекцията, да избягват яденето на деликатесни меса, освен ако не са загряти до вътрешна температура от 165 ° F (или до пара).
Тъй като Listeria може да оцелее при охладени температури и лесно да се разпространи в други храни, някои допълнителни стъпки, които хората могат да предприемат, за да предотвратят заболяването, могат да включват: измиване на ръцете след боравене с деликатесни меса, почистващи повърхности (рафтове за хладилници, кухненски плотове и т.н.), които влизат в контакт с тези меса, пазете сок от деликатесни меса далеч от други храни или зони за приготвяне на храни и хвърляйте настрана или използвайте месни продукти с деликатеси в съответствие с указанията (фабрично запечатани неотворени опаковки, престояващи не повече от две седмици и отворени опаковки или нарязани меса за не повече от пет дни.)
Не е нужно да оставяте това предупреждение да попречи вашите потенциални планове за паша за Хелоуин, но бъдете стратегически и правете замествания, когато е необходимо, ако имате риск да се разболеете!
Преди да тръгнете, разгледайте нашите любими цитати, които да вдъхновят здравословното отношение към храната:
