Кейтлин: Готвене на веганска храна, за която ще жадувате
Кейтлин е на мисия да изведе веганската храна на следващото ниво, започвайки от родния си град Чикаго. Докато управляваше камион за храна, тя се научи да готви изкуствено месо и сладкиши. Сега тя кара с Lyft, за да финансира последното си начинание: веган деликатес.
Като тийнейджърка Кейтлин знаеше, че иска да бъде готвач, но родителите й я насърчаваха да следва бакалавърска степен вместо кулинарно училище. Не като човек, който да отстъпи от мечтите си, тя започна да работи в малки кухни след дипломирането си и проправи пътя си.
Обичайки атмосферата на независимия бизнес, Кейтлин публикува на панаири на занаятите и насърчава връзки с колеги творци. Когато започнала да експериментира с вегански меса и сирена, тя карала с Lyft, за да изплати колата, която е закупила за кетъринг. Гъвкавостта й позволи да готви и да печели малко повече по собствен график.
Сега Кейтлин продава собствена линия от вегетариански лакомства (наричани заедно „Хранете главата си“ и „Пиратски сладкиши“) на фермерски пазари и фестивали. Поглеждайки назад към мечтата си да стане ресторантьор, Кейтлин казва: „Стигнах до там, просто го направих по моя начин“.
Следващия: Марлен: Проектиране на живи произведения на изкуството
