Обилни кнедли от зеленчуци и пресни билки - SheKnows

За всеки, който обича пиле и кнедли, ето един забавен вегетариански обрат на това класическо удобно ястие. Зеленчуци и кюфтета от пикантни билки се приготвят в подправен бульон на зеленчукова основа и се сервират топли. Това е идеалното успокояващо ястие за хладните зимни нощи.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Тъй като нощите стават по -хладни, ние сме склонни да искаме обилни, удовлетворяващи ястия, които ни стоплят отвътре. Тук взехме концепцията за пиле и кнедли и му дадохме вегетарианско преобразяване. Пресните билки придават достатъчно вкус на това ястие, без да преувеличават храната. Ако сте настроени да ядете пиле и кнедли, можете лесно да добавите пиле към тази рецепта. Предлагаме да добавите настъргани пилешки гърди на грис, за да спестите много време.

Рецепта за обилни зеленчукови и пресни билки

Добив 4-6 порции

Съставки:

За яхнията

• 6 чаши органичен зеленчуков бульон
• 1 голям сладък лук, обелен и нарязан на кубчета
• 1 чаша нарязани на кубчета пресни или консервирани моркови
• 1 чаша замразен или консервиран сладък грах
• 1 чаша целина, нарязана на кубчета
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 супена лъжица сушен риган
• 1 супена лъжица сушени италиански билки
• Сол и черен пипер на вкус

За кнедли

• 2 чаши смес за печене като бисквитка
• 1 чаша мътеница с ниско съдържание на мазнини
• 1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана на ситно
• 4-5 листа пресен градински чай, нарязани на ситно
• 1 чаена лъжичка лук на прах

Упътвания:

1. В голяма тенджера на среден огън добавете всички съставки за яхнията (зеленчуков бульон, лук, моркови, сладък грах, целина и подправки), разбъркайте добре и оставете да къкри. Гответе под капак за 10 минути и след това намалете котлона до средно нисък.
2. В голяма купа за смесване комбинирайте всички съставки за кнедли, като разбъркате добре.
3. Използвайки малка лъжичка или лъжица за бисквитки, пуснете лъжици от сместа за кнедли в яхнията. Продължете да готвите покрити, докато всички кнедли се сварят напълно (те ще изплуват отгоре).
4. Залейте в чинии за сервиране и украсете с пресни билки като магданоз или допълнителна мащерка и сервирайте.

Още рецепти за комфортна храна

Комфортна храна във вегански стил
16 бавна готварска печка рецепти за комфортни храни
Здравословни храни за есен