Не се страхувайте да запалите барбекю себе си; няколко малки съвета и ще бъдете професионалист. Няма причина барбекюто да е мъжки домейн. Ето няколко съвета, които ще ви накарат да печете на скара и да овъглявате пътя си, за да станете барбекю!
Подготовка на барбекюто
Преди деня на използване на барбекюто проверете дали имате достатъчно газ, за да преминете през следващата употреба. Ако не, сменете бутилката с газ в най -близкия сервиз.
През деня почистете плочата за барбекю и решетките за скара и проверете подложката за отцеждане отдолу, за да се уверите, че е чиста от мазнини (от предишна употреба) или от стари отломки, така че да не се запали по време на тази употреба.
В близост да са готови за употреба някои основни инструменти, като клещи, вилици, ножове, флип за яйца, олио, подправки, хартиени кърпи и резервни чинии за прехвърляне на сготвената храна. Може също да помислите дали да имате удобен таймер или часовник, ако готвите храна за определено време.
Готвене на месо
Когато готвите месо на барбекю, искате да приготвите месото с подправки или поне малко сол и черен пипер.
Фондация „Сърце“ Барбекю и скара готварската книга предполага, че когато готвите месо „за най-добри резултати, винаги предварително загрявайте скарата или тигана. Намажете месото с олио, вместо да слагате олио в тигана (или върху тигана за барбекю или скара). Добавете месо и гответе по ваш вкус, без да обръщате твърде често. "
Обикновено с говеждо и агнешко месо, първо искате да го изпечете на силен огън и след това да го преместите в част от чинията или скара, която има по -ниска температура, за да завършите готвенето. Със свинско месо винаги се опитвайте да го готвите на умерен огън, за да избегнете изсушаването му.
Най-добрият вид говеждо месо за барбекю е пържолата (рампата, филето, острието, Т-костта и реброто са популярен избор). Ако искате да използвате постно говеждо парче, най -добре гответе в стил кебап за минимално време. Що се отнася до агнешкото, отидете на котлети или пържола като горната или кръгла. За свинско месо опитайте котлети, пържоли или котлети.
Не забравяйте да оставите месото си да почине 10 минути, след като го свалите от барбекюто, така че соковете да се утаят (като се избягват кървави сокове при рязане и ядене).
Готвене на морски дарове
Най -общо казано, сортовете морски дарове като риба, калмари и скариди са деликатни за готвене. И така, искате да усъвършенствате тези върху плочата за барбекю с малко масло, а не върху скарата, където парчета могат да се залепят за решетките и/или да се разкъсат, когато се опитате да я преместите. Също така гответе на умерен огън, не го обръщайте прекалено много и го свалете, когато е минута близо до приключване, тъй като топлината ще продължи да готви морските дарове, когато се премести в чиния.
Готвене на зеленчуци
Когато готвите зеленчуци на барбекюто, винаги отивайте за котлона, тъй като е по -лесно да се обърне, докато малки парчета могат да паднат през скарата. Ако все пак искате знаците на знаците на вашите зеленчуци, ги настържете на сатейни пръчици, олио зеленчука и след това го поставете върху решетките за скара.
Повече хранене през лятото
Нови летни рецепти за барбекю, които да опитате
Как да си направим перфектната лятна сангрия
Страхотни летни рецепти за манго
