Въпреки че приготвянето на много мексикански ястия отнема време, много вкусни мексикански рецепти могат да бъдат направени за по -малко от час. Ключът към усъвършенстването на всяка мексиканска рецепта е използването на възможно най -пресните съставки. Направете всяка вечер фиеста с тези прости съвети и трикове за приготвяне на забавна и празнична мексиканска кухня.
Започнете с автентични съставки
Много мексикански рецепти разчитат на използването на истински мексикански съставки, за да ги направят перфектни. Например, когато правите тако, използването на пресни тортили ще подобри резултата и вкуса на тако; ако някога сте имали прясна, ръчно изработена тортила, тогава знаете разликата между това и пакетираното от магазина за хранителни стоки. Ако живеете в район с достъп до домашно приготвени царевични тортили, използвайте тези за вашите тако; в противен случай можете да ги направите, което отнема почти никакво време и само две съставки (вода и царевична маса). За други автентични съставки посетете мексиканска бакалия или taqueria, които често продават домашно приготвени продукти; в противен случай можете да намерите онлайн това, от което се нуждаете
MexGrocer.Уверете се, че са пресни
Както в много кухни, използването на пресни съставки е изключително важно за ароматните ястия. За гуакамоле и салса най -пресните възможни авокадо и домати са ключови. За тако, добрите парчета месо правят още по -ароматните пълнежи.
Не го усложнявай
В мексиканската кухня искате пресните съставки да говорят сами за себе си. Вместо да запълвате такото си с много заквасена сметана или предварително приготвена салса, сведете гарнитурите до минимум и използвайте сирене cojita или manchego или крема фреска, направете своя собствена домашна салса и поръсете с нарязани на кубчета зеленчуци или плодове. За тако пълнежите просто мариновайте месото, рибата или зеленчуците си в маринати от билки и подправки и ги изпечете на грил или задушете до съвършенство.
Забавлявай се
мексиканска храна всичко е да бъдеш забавен и празничен, затова бъди креативен, когато събираш ястията си. Мислете нестандартно и комбинирайте съставки, които смятате, че няма да работят заедно. Например, вместо да се придържате към един стил гуакамоле, направете различни вкусове. Ябълките, ананасът и дори динята работят чудесно в гуакамоле. Сладостта балансира добре с пикантния вкус на авокадото.
Подправка или без подправка?
Разбира се, мексиканската храна е известна с това, че е изключително пикантна, но изборът е ваш дали да отидете на пет аларма. Малко подправки ще подобрят вкуса на вашите ястия, но за някои прекалено много подправки я разрушават. За да добавите само малко топлина, извадете семената от чилито, а останалите нарежете на много малки парченца. Също така, направете проучване за това кои са най -лютите и меки чушки, за да знаете коя ще ви хареса най -много. Друг начин да намалите топлината е да добавите сладостта на плодовете към ястието. И ако случайно изядете твърде лют пипер, пийте мляко, а не вода, за да се охлади.
