Доматена супа и сирене на скара... кой не е израснал, като яде тази комбинация от основни удобни храни? Тази гурме версия, вдъхновена от Италия, ще зарадва вкусовите ви рецептори за възрастни и ще пренесе детето във вас обратно във времето, когато някой друг изми чиниите.
Доматите са загадка. Докато много хора смятат, че са зеленчук, доматите всъщност са плод. Те също са едни от малкото зеленчуци, които могат да станат по -здрави, когато се готвят, като осигуряват по -висока концентрация на ликопен, който може да помогне в борбата с рака на простатата, стомаха и колоректалния рак!
Диабетиците ще харесат съдържанието на домат в хрома, което може да им помогне да регулират кръвната захар. Доматите също съдържат хлорогенова и кумарова киселина, което помага на пушачите при елиминирането на канцерогените. Съдържанието на витамин В и калий в домата помага за понижаване на кръвното Ви налягане, намалявайки вероятността от инсулти и инфаркти. Богат източник на витамин А, те също са чудесни за очите и кожата.
Но направени на доматена супа и комбинирани със сандвич със сирене на скара, те са невероятен начин да подобрите здравето на костите и зъбите си. Доматите са богати на витамин К, който е жизненоважен за здравето на костите и зъбите. И тъй като сиренето е отличен източник на калций, тази рецепта за доматена супа в италиански стил и рецепта за сирене на скара ще направят тялото ви и вашето вътрешно дете щастливо и здраво.
Рецепта за доматена супа в италиански стил
Съставки:
- 2 (14,5 унции) консерви натрошени домати
- 1/2 среден лук, нарязан на кубчета
- 7 унции зеленчуков бульон
- 2 скилидки чесън (около 1 чаена лъжичка), смлени
- 1/2 чаена лъжичка италианска подправка
- 1/4 чаена лъжичка босилек
- 1 пръскане на мляко
- Сол и черен пипер на вкус
- Сирене Фета или пармезан за гарнитура
Упътвания:
- В средна тенджера задушете лука в спрей за готвене на средно силен огън, докато стане прозрачен.
- Добавете смлян чесън, италианска подправка, босилек, сол и черен пипер и продължете да задушавате 90 секунди, като бъркате непрекъснато.
- Добавете зеленчуковия бульон и разбъркайте; след това добавете домата и млякото.
- Увеличете котлона на висока степен и оставете да заври непокрит, като разбърквате от време на време.
- Намалете котлона и оставете да къкри поне пет минути (до 10).
- Сервирайте гарнирани с филета или пармезан.
Рецепта за сирене на скара в италиански стил
Съставки:
- 4 филии хрупкав, селски италиански занаятчийски хляб
- 1 супена лъжица масло
- 4 (до 8) филийки моцарела
- 8 филийки проволон
- Италианска подправка на вкус
Упътвания:
- Загрейте тиган до средно до средно висока температура.
- Намажете едната страна на всяка филия хляб и поръсете с италианска подправка.
- Поставете две филии хляб (намазани с масло надолу) в тиган.
- Отгоре поръсете със сирене (използвайте допълнителната моцарела, ако искате по -сирен сандвич) и поставете останалите филии хляб върху всяка, намазана с масло страна нагоре.
- Печете сандвичите на скара от първата страна, докато хлябът покафенее и сиренето започне да се топи. (Въпреки че е добре да притиснете леко горния хляб към сиренето, не притискайте толкова силно, че да изравните сандвича.)
- Внимателно обърнете всеки сандвич, за да покафенее от другата страна.
- Ако хлябът е покафенел, преди сиренето ви да се разтопи, топлината е била твърде висока. Ако това се случи, можете да пуснете сандвичите в микровълновата за 10 или 15 секунди, за да завършите топенето.
Още рецепти за супи
Селска картофена супа с намалено съдържание на мазнини
Рецепта за супа от леща
Рецепта за супа с пълнена чушка
