Научете как да обогатите рутината си с предястия с тези невероятни нови обрати на класическите дипове.
Стъпка 1: Направете го по -здравословен
Някои от най -вкусните спадове наоколо не са прекалено мили по талията. Превърнете любимите си класически потапяния, като замените по-здравословните съставки с по-малко здравословни. Например, Памела Браун, блогър за рецепти и взаимоотношения в Коремът на моя човек, намериха вкусен начин да превърнете горещ и сирене от артишок в безгрижно лакомство, като използвате бял боб вместо сирене. Въпреки че може да звучи странно, тя се кълне, че приятелите и семейството не могат да се наситят!
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Артишок от бял боб
Съставки:
- 1 (14 унции) може сърца от артишок
- 1 (15,5 унции) консервен боб
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 скилидки чесън
- 6 маслини Каламата без костилки
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- Морска сол
- Прясно смлян черен пипер
Упътвания:
- Поставете всички съставки в купата на вашия кухненски робот, с изключение на сол и черен пипер.
- Пюрирайте всички съставки, докато се виждат само много малки парченца артишок.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Отгоре поръсете със зехтин и маслини Каламата.
- Сервирайте с нарязани зеленчуци или бисквити.
Стъпка 2: Преместете съставките
Кой казва, че Queso трябва да се прави със сирене Velveeta, или че потапянето на боб трябва да се прави със стандартен пържен боб? Играйте в кухнята и заменете една основна съставка с друга. Може не винаги резултатът да ви харесва, но може просто да се натъкнете на истински победител, като Черния боб Хумус Dip, създаден от Кейт ДеВиво, редактор на Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Рецепти.
Черен боб Хумус Дип
Съставки:
- 1 консерва черен боб, изплакнат и отцеден
- 1/4 чаша зеленчуков бульон с намалено съдържание на натрий или вода
- 2 до 3 супени лъжици тахан
- 3 скилидки чесън
- 2 до 2-1/2 супени лъжици лимонов сок
- 1-1/2 супени лъжици соев сос
- Сол и лют червен пипер, на вкус
- Чипс лаваш или пита хляб, нарязан на клинове
Упътвания:
- Преработете боба, бульона, тахана, чесъна, лимоновия сок и соевия сос в кухненския робот до гладкост.
- Подправете на вкус със сол и лют червен пипер.
- Приберете в хладилник за един до два часа, за да се смесят вкусовете.
- Сервирайте с пита чипс или хляб.
Стъпка 3: Добавете нещо допълнително
Кесото с наденица може да изглежда като стандартно потапяне днес, но кой беше геният, който взе нещо добро и го направи толкова по -добър, само като добави наденица? Използвайте същия начин на мислене за всичките си класически потапяния-само защото нещо има добър вкус, не означава, че няма да има по-добър вкус с добавяне на малко нещо-нещо. Една отлична идея от Рик Бейлес, автор на Фиеста при Рик и готвач на ресторантите Frontera и Topolobampo в Чикаго, трябваше да добави сушени домати, хрупкав бекон парченца и авокадо от Мексико (налични целогодишно), за да направите перфектния зимен сушен домат Гуакамоле:
Сушен домат Гуакамоле
Съставки:
- 3 средно големи зрели авокадо от Мексико
- 1/2 среден бял лук, нарязан на 1/4-инчови парчета
- Пресни люти зелени люти чушки на вкус (обикновено две серани или едно халапено), стъбло, семена и ситно нарязани
- 1/4 чаша меки сушени домати, нарязани на 1/4-инчови парчета (подсушени върху хартиени кърпи, ако са опаковани с масло)
- 2 до 3 филийки хрупкаво сварен бекон
- 1/4 чаша (свободно опаковани) нарязан пресен кориандър (отрязани дебели стъбла), плюс малко допълнително за гарнитура
- Сол
- 1 или 2 супени лъжици пресен сок от лайм
- Малко мексиканско фреска Queso или друго прясно сирене за гарниране, като фета или осолено фермерско сирене, за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- Нарежете около всяко авокадо, от стъблото до края на цвета и обратно, след което завъртете двете половини. Извадете костилката и загребете месото от авокадо в купа.
- Използвайки старомодна машина за картофи или голяма вилица или лъжица, намачкайте авокадото в пюре.
- Изрежете лука в малка цедка и изплакнете под студена вода.
- Отърсете излишната вода и смесете с авокадото, заедно с лютите чушки, доматите, бекона и кориандъра.
- Опитайте и подправете със сол и сок от лайм. Гуакамоле обикновено отнема около една чаена лъжичка сол, докато сокът от лайм е въпрос на лични предпочитания.
- Покрийте с пластмасова обвивка директно върху повърхността на гуакамоле и приберете в хладилник, докато не сте готови да сервирате (за най -добри резултати това трябва да стане в рамките на няколко часа).
- Загребете гуакамолето в чиния за сервиране, поръсете с малко нарязан кориандър и кесо фреска (ако го използвате) и сте готови за сервиране.
![- - - - - - - - - - - - - -](/f/7464c7a037c929fcb43009dde44aa60d.png)
За още съвети за домакинството вижте:
Ръководство за супер майки за почистване и готвене за семейството