Винаги съм обичал да мисля за себе си като за чувствителен към проблеми с хранителната алергия. Имам приятел със син с тежка хранителна алергия. Когато идват на гости, знам, че трябва да спра да използвам алергените в храната си няколко дни предварително, да почистя и почиствам отново, и да запазя всички етикети и рецепти навън и готови за проверка. Досега това вървеше добре - но винаги е било облекчение да се знае, че това е временно нещо.
Това лято обаче в семейството ни се разви хранителна алергия. След години без никакви проблеми, Alfs разви алергия към миди. Изведнъж един ден, докато ядеше няколко задушени скариди, които бях приготвил за гостите (както както беше правил десетки пъти преди това), той каза, че гърлото го сърби и има чувството, че се затваря.
Ох.
Спри, казахме. Не яжте повече. Измийте ръцете и лицето си. Как дишате, попитахме. Добре, каза той. И го наблюдавахме внимателно около половин час, готови да го закараме в болницата, ако се наложи. Чувството премина към Алфс, но ние със съпруга ми знаехме, че нещата са се променили.
Проверете проблема
Първо, заведохме Алфс на лекар за кръвен тест. Тестът се оказа положителен за алергия към миди, като изключи някои други алергии, свързани с приготвянето. След това ни насочиха към специалист по алергии и към няколко уебсайта за хранителни алергии, за да започнем да се образоваме. Дадоха ни рецепти за EpiPens.
Първоначално бях в шок. Мислех, че сме избягали от подобни неща след първоначално представяне на храната, когато децата бяха малки. И въпреки че успях да предложа чувствителност и съответствие с приятели, занимаващи се с хранителни алергии, това беше съвсем различно. Това е ниво на редовна бдителност, което е напълно ново за мен - и аз също трябва да помогна за образованието на подрастващ.
Образовайте се
Чрез различни онлайн сайтове се обучавам за какво да внимавам в ресторантите и в приготвените храни. Въпреки че винаги съм бил читател на етикети, сега трябва да бъда още по-внимателен.
Алфс също трябва да бъде проактивен и той е достатъчно възрастен, за да направи това. Когато отива в къщите на приятел, EpiPen отива с него и той трябва да уведоми приятеля си и родителите на приятеля си за алергията. Колкото трябва да спра и да мисля в хранителни ситуации, той също го прави.
Образованието ни се подобри, когато видяхме алерголога. Научихме повече за управлението и как алергията може да се влоши с по -нататъшно излагане. Той обучи Алфс (отново) да използва самия EpiPen и ни напомни, че подобни на астма симптоми в хранителни условия вероятно са хранителна алергия, а не астма и инхалаторът няма да помогне.
Живот с алергия
След като научих повече за рисковете на Алфите и за опасностите от кръстосано замърсяване, бях повече от малко притеснен първия път, когато отидохме в ресторант, след като всичко това се появи. Първоначално не бях смятал, че ако в ресторант се пържат скариди и същото масло, в което се пържи пържени картофи, тези пържени картофи не са безопасни - дори останалата част от ястието се приготвя чисто. Поради това поне засега ние като семейство избягваме ресторанти с морски дарове и азиатски ресторанти - места, където мидите са значителна част от менюто.
Но и аз не мога да предпазя сина си от опасности завинаги. Той все още трябва да живее живота си и ние също. В този смисъл, въоръжени с нашия EpiPen, отидохме да вечеряме. Алфс свърши невероятна работа, като попита как е приготвена храната, разказа за алергията му и избра подходящо. Ресторантът беше отличен и ни каза, че приготвят такава храна напълно отделно от друга храна. Фу.
От една страна, този вид хранителна алергия е доста управляем в сравнение с други. От друга страна, ние все още трябва да бъдем внимателни и внимателни ежедневно. Ние едва започваме нашето пътуване с това и все още се чувства странно - може би един ден ще ни се стори като втора природа. Дотогава бдителността и EpiPen са нови, много близки приятели.Прочетете още:
- Рецепти без алергии за вашето семейство
- Цьолиакия и глутенова непоносимост: Диагностика и лечение
- По-здравословни алтернативи на фъстъчено масло без алергии
