След празниците и цялата вредна за вас храна, осветете се тази вечер с лесно ястие с тестени изделия, пълно с вкусни зеленчуци и сирене.
Сега, когато 2012 г. започна, е време да започнем да мислим за тези резолюции. Един популярен избор винаги изглежда да отслабнете празничното тегло, което вие (и аз) спечелихте, като ядохте цялата онази вкусна, угояваща храна, която всички (отново, включително и аз) приготвяхме през последните няколко месеца. Рецептата за тази вечер от Наистина просто е чудесен начин да започнете. Това е бързо, просто и сиренето Бри е може би единствената съставка за угояване. Но не позволявайте на Бри да ви изплаши от това прекрасно ястие. След като добавите портобело гъби и прясна рукола, получавате лека и здравословна храна, която е не само засищаща и вкусна, но и чудесен начин да започнете Нова година.
Паста с бри, гъби и рукола
Обслужва 4
Съставки:
- 1 (кутия от 14 унции) паста за пене
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 бебешки гъби портобело, нарязани
- 1/2 чаша гъби шитаке, нарязани
- 1 чаша нарязан лук
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаша сухо бяло вино, подобно на шардоне
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 килограм Бри, нарязан на 1-инчови кубчета
- 2 чаши бебешка рукола или бебешки спанак
Упътвания:
- Сварете пастата според указанията на опаковката. Изцедете, като запазите 1/2 чаша вода за готвене. Върнете пастата в тенджерата и я оставете настрана.
- Докато пастата се готви, загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън. Добавете гъбите, лука и чесъна и гответе около три минути. Добавете виното, солта и черния пипер и продължете да готвите, докато гъбите започнат да покафеняват, още пет минути.
- Добавете Бри и запазената вода за готвене към пастата и хвърлете за покриване. Сгънете гъбената смес и руколата и сервирайте.
Други рецепти на Бри
Печено Бри със сос от червени боровинки, панчета и подправени орехи пекан
Бри, мед и ягодови бутерчета
Гювеч О’Брайън с шунка и картофи
