За вегетарианско семейство Денят на благодарността все още може да бъде празник. Пригответе пуйка от тофу (тофурка) и добавете няколко вкусни вегетариански гарнитури, за да завършите храната си за Деня на благодарността.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
![Брюкселско зеле и сос от червени боровинки](/f/181058dd28a2a097807d829ed7c6b4f2.jpeg)
Снимка кредит: HGTV
Рецепта за тофурки и плънка
Обслужва 12
Оформете пуйка от тофу и сервирайте вашата тофурка като основно ястие на този Ден на благодарността.
Съставки от „пуйка“:
- 5 килограма твърдо тофу
- 1 килограм тофу за „бутчетата“ (по избор)
Съставки за пълнеж:
- 2 супени лъжици препечено сусамово масло
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 1 1/3 чаша целина, нарязана на кубчета
- 1 чаша гъби, нарязани на ситно
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша градински чай
- 2 чаени лъжички риган
- 2 чаени лъжички мащерка
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка розмарин
- 2 чаени лъжички семена от целина
- 1/4 чаша соев сос
- 3 чаши Пълнеж от билкови билки от пипер
Смес за заливане:
- 1/2 чаша препечено сусамово масло
- 1/3 чаша соев сос
- 2 супени лъжици мисо
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 1 чаена лъжичка горчица по избор
Упътвания:
- Пасирайте тофу с ръце, като извадите всички бучки. Поставете 12-инчов гевгир с мокра тензух, припокриваща страните. Добавете пасираното тофу към гевгира, натиснете надолу и покрийте със застъпващите се страни. Поставете всичко в голяма купа. Покрийте тензуха с чиния, която се побира вътре в гевгира и поставете тегло 5 килограма върху чинията. Охладете и оставете да престои поне 2 часа.
- Докато тофуто се охлажда, задушете лука, целината и гъбите в сусамовото масло. Когато омекнат, добавете чесъна и всички останали съставки за плънката, с изключение на билковата плънка, като разбъркате добре. Запържете за 5 минути, като разбърквате.
- Добавете билковата плънка и разбъркайте добре. Извадете тофуто от хладилника и свалете тежестта, чинията и горната част на тензуха. Издълбайте тофу с точност до 1 инч от страните и дъното, като поставите тофуто, което премахвате, в купа. Поставете плънката в черупката на тофу и опаковайте здраво. Покрийте с останалото тофу и потупайте здраво. Обърнете пълненото тофу върху намазнена тава с плоска страна надолу.
- Внимателно натиснете отстрани на „пуйка“, за да постигнете по-овална, подобна на пуйка форма. Ако желаете, оформете „бутчета“ от един килограм тофу и поставете от всяка страна на „пуйката“.
- Смесете сместа за заливане и след това намажете тофурката с половината от нея. Покрийте тофурки с фолио и печете при 400 градуса F за 50 до 60 минути. Извадете фолиото, намажете с останалата смес, с изключение на две супени лъжици, и върнете във фурната за още 60 минути, или докато „пуйката“ стане златиста. Извадете от фурната и намажете с останалата смес. Използвайки две големи шпатули, за да преминете към голяма чиния за сервиране.
Следваща: Рецепта за вегетариански сос и още >>
![Традиционен срещу Съвременен Ден на благодарността](/f/87b8762290b55fb2228f759a57cb4e05.jpeg)
Оставете коментар
Още истории от Храна и Рецепти
![Bonne Maman 2021 Адвентен календар](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Тамара Краус
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![Джейми Оливър](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![Влизат Клаудия Джеси и Никола Кофлан](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Джулия Тети
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън