Много хора използват думите „подправка“ и „билка“ взаимозаменяемо, без да осъзнават, че това са две различни неща. Билкикато риган или босилек, обикновено идват от листната част на растението. Подправкикато черен пипер или канела, обикновено се събират от сушени плодове или кора на растение. За домашния градинар билките са лесни за отглеждане. Повечето подправки са по -предизвикателни.
Много хора използват думите „подправка“ и „билка“ взаимозаменяемо, без да осъзнават, че това са две различни неща. Билкикато риган или босилек, обикновено идват от листната част на растението. Подправкикато черен пипер или канела, обикновено се събират от сушени плодове или кора на растение. За домашния градинар билките са лесни за отглеждане. Повечето подправки са по -предизвикателни.
Ако си спомняте някой от вашите уроци по история в гимназията, ще си спомните маршрута за търговия с подправки - дълга и коварна пътека от Европа до Индия и Ориента, където са отглеждани подправки. Търсенето на по -бърз начин европейците да си набавят нужните подправки доведе до препъване в Америка. Като се има предвид това, днес получаваме много от нашите търговски подправки от Далечния Изток и Южна Америка. Подправките растат най -добре в тропически климат, но това не означава, че не можете да опитате у дома.
Паприката е подправка, която може да се отглежда у дома, на закрито или на открито. Тази подправка идва от червения пипер, който можете да отглеждате просто като всеки друг сорт пипер. След като чушките узреят, наберете и подсушете шушулките. Смелете сушените чушки на прах и имате домашен червен пипер.
Въпреки името си, черният пипер не идва от растение на пипер. Това растение, произвеждащо подправки, родено в тропиците, се нарича piper nigera и е лоза, която произвежда плодове, известни като зърна черен пипер. В повечето от САЩ това растение трябва да се отглежда на закрито. Това ще изисква много вода, висока влажност и температури в диапазона от 70 до 80 F. Растението може да не произвежда плодове в продължение на няколко години, но когато го направи, зелените плодове могат да бъдат изсушени, за да се получат зърна черен пипер, а червените, узрели плодове могат да се отворят, за да разкрият зърна бял пипер.
Други подправкиподобно на канелата и индийското орехче, идват от тропически дървета, които могат да бъдат особено трудни за отглеждане в климата на САЩ. Други основни килери, които обикновено разпознаваме като подправки, включително кимион и кориандър, всъщност са семена от билки.
