Празнувайте Деня на благодарността 2010 с няколко добри рецепти от най -добрите канадски готвачи и ресторантьори. Тези ястия не само са вкусни, но и лесно се приготвят. Те ще направят вашата достойна за празник запомняща се и уникална.
Супа от тиква и домати
Затоплете сърцата на вашите гости с това прекрасно ястие от Дейвид Кристиан, готвач в ресторант и бар Victor в Торонто.
Съставки
- 6 големи домати от бифтек
- 1 пинта наследствени чери домати
- 1 тиква тиква
- 2 супени лъжици каперси
- 2 супени лъжици стафиди султана, накиснати в бяло вино
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1 pkg звезден анасон
- 1 пръчка канела
- 1 шалот
- 1 лук лук
- 1 чаена лъжичка пресен кориандър
- 1 чаена лъжичка пресен магданоз
- ½ лимон
- Щипка шафран
- Сол и черен пипер
- Щипка захар
- 1 супена лъжица масло от гроздови семки или зехтин
- 4 супени лъжици препечени тиквени семки
Упътвания
- Започнете, като донесете голяма тенджера вода да къкри. Изчистете доматите от говеждо месо и ги изрежете, за кратко ги бланширайте във врящата вода, шокирайте ги в ледена вода, след което отстранете корите.
- Направете същото за чери доматите, дръжте ги отделно от големите домати.
- Поставете телешките пържоли в кухненския робот и пулсирайте два или три пъти много бързо, за да ги накълцате грубо и да пуснете сока. Изсипете цялата смес в тензух и висете за един час. В този момент ще имате каша и доматена вода. Запазете водата и я охладете.
- В малка тенджера добавете пулпа, захар, звезден анасон, канела, шафран, шалот и лимонов сок.
- Гответе това, докато леко се концентрира и подправките се интегрират в доматите. Подправете със сол и черен пипер и охладете напълно.
- В тиган за соте, на силен огън, добавете малко зехтин или масло от гроздови семки, добавете нарязаната на кубчета тиква, бързо разбъркайте тигана, добавете къри на прах, подправете и добавете концентрирания домат. След като тиквата омекне, добавете каперсите, стафидите и чери доматите. Загрейте тази смес докрай. Нарежете лука лук и загрейте доматената вода.
- В четири до шест купички разпределете концентрирания доматен компот в центъра и внимателно с лъжица доматената вода наоколо. Добавете няколко препечени тиквени семки и лук за хрупкане и контраст.
Билкова печена свинска поставка
Кой казва, че трябва да приготвите пуйка за Деня на благодарността? Вместо това, защо не поднесете на гостите си невероятно изглеждащо-и дегустиращо-свинско печено на билки? За повече информация посетете www.putporkonyourfor.com.
Съставки
- 6 Онтарио Свинско печено ребро, стелаж
- 3 супени лъжици дижонска горчица
- 1 среден лук, смлян
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици червен пипер
- 1 супена лъжица (всеки) сушен босилек, сол и натрошени зърна черен пипер
- 2 супени лъжици (всяка) сушени семена от мащерка и целина
- 1 чаена лъжичка (всяка) смлян градински чай и лют червен пипер
Упътвания
- Поставете свинското месо в плитък тиган; натрийте с горчица.
- Комбинирайте останалите съставки в плитка чиния и оваляйте свинското в сместа, за да се покрие добре.
- Печете свинско месо при 325 ° F (160 ° C) за около 105 минути или докато термометърът за месо регистрира 155 ° F (68 ° C).
- Извадете от фурната; палатка с фолио и оставете да престои пет до 10 минути преди нарязване.
Подправки Apple джобове
Есента е сезонът на ябълките, така че няма по -добър начин да завършите празника си на Деня на благодарността, отколкото с един от тези Spice Apple Pockets от PC Home. Научете повече за кампанията на Loblaw's Grown Close to Home. Поръсете тези пайове с натрупана лъжица Breyers Smooth и Dreamy лек ванилов сладолед.
Съставки
- 2 ½ чаши 1-инчови парчета обелени ябълки Granny Smith (2 или 3 ябълки, сърцевина)
- ½ чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- Sp чаена лъжичка канела
- Щипете смлени карамфил
- 1 pkg PC Butter Puff тесто, размразено, но студено
- 1 яйце, леко разбито
Упътвания
- В голяма тенджера разбъркайте заедно ябълки, захар, канела от лимонов сок и карамфил. Оставете да престои 15 минути или докато се отдели добро количество сок. Оставете да къкри или на среден огън. Гответе за 10 до 12 минути или докато ябълките омекнат и соковете се сгъстят. Прехвърлете в плитка купа. Охладете за един час или за една нощ.
- Загрейте предварително до 375 ° F (190 ° C). Постелете лист за печене с хартия за печене.
- Развийте един лист бутер тесто върху леко набрашнена работна повърхност. С помощта на затворена машина за джобни ябълки, изрежете четири форми на ябълка, като използвате едната страна на пайнерката. Повторете с другата страна на затворена джобна машина за ябълки и допълнително лист сладкиш. Сега ще имате осем парчета (включително четири парчета с вентилация). Отпадъците от бутер тесто могат да се използват повторно.
- Отворете джобовата машина за ябълкови джобове и поръсете леко с брашно. Внимателно натиснете един от изрезите от плътно тесто. Напълнете центъра с ¼ чаша охладен ябълков пълнеж. Намажете ръбовете на тестото леко с разбито яйце. Поставете издуханото тесто, изрязано отгоре, подреждайки ръбовете; притиснете формата за запечатване на ръбовете. Поставете готовия джоб върху подготвения лист за печене, с вентилирана страна нагоре. Повторете за всеки джоб. Намажете върховете на джобовете леко с разбито яйце. Ако желаете, пружинете с допълнителна гранулирана захар. Печете 20 до 25 минути или до равномерно златисто и хрупкаво. Сервирайте топли или на стайна температура.
Още идеи за Деня на благодарността
Рецепта от сос от червени боровинки с портвейн
Сос от червени боровинки с портвейн е чудесна гарнитура за Деня на благодарността или коледната вечеря. Можете да направите този сос предната вечер и да го поставите в хладилник в чинията си за сервиране. И разбира се, след вечеря ще ви остане малко пристанище за гостите!
