Сложно е прозрение на рецептата
Рецепта: Croque Monsieur (a la Jane in Сложно е)
Обслужва 4
Съставки:
2 супени лъжици масло плюс още за четкане
2 супени лъжици универсално брашно
2 чаши пълномаслено мляко, загрято
Щипка смляно индийско орехче
Сол
Прясно смлян черен пипер
8 унции настъргано сирене Gruyere
1/2 чаша прясно настъргано сирене Пармиджано-Реджано
8 филии твърд бял сандвич хляб
Горчица Maille Dijon
8 унции тънко нарязана шунка от Шварцвалд
Упътвания:
1. Разтопете 2 супени лъжици масло в малка тенджера на среден огън. Добавете брашно и разбъркайте 1 минута. Постепенно разбийте млякото. Увеличете котлона до средно силен и варете, докато сосът се сгъсти, като разбивате непрекъснато, около 2 минути. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.
2. Хвърлете двете сирена заедно и оставете 1/2 чаша смес от сирене за поръсване върху сандвичите. Загрейте предварително бройлерите.
3. Поставете 4 филии хляб върху работната повърхност. Намажете всеки леко с горчица. Отгоре залейте всяка с 1/4 от шунката и 1/4 от останалото настъргано сирене. Отгоре с останалия хляб.
4. Загрейте тежък голям тиган на слаб огън. Намажете сандвичите с разтопено масло. Добавете в тиган и гответе до златисто кафяво, около 2 минути на всяка страна. Прехвърлете върху малък лист за печене. Сос с лъжица и запазено настъргано сирене върху сандвичи.
5. Печете, докато сиренето започне да покафенява и образува мехурчета, около 2 минути. Сервирайте веднага със зелена салата.
SheKnows изключителен клип от Сложно е
прочетете за още сложно е
Ексклузивно интервю на Нанси Майърс
Сложно е преглед
Носителката на Златен глобус Мерил Стрийп говори
