Не се заблуждавайте: сладоледените торти винаги са в сезона и винаги са хит с почти всяка тълпа. Подредете добротата с тази рецепта за многослойна ягодова сладоледена торта с ганаш.
Сглобяването на тази торта е лесно. Трудната част чака да се рови в слоевете от бисквити, бяла торта и сладък сладолед... всичко завършено с богат ганаш. Тази рецепта изисква използването на смес за кекс в кутия за приготвяне на 2 (9 инча) кръгли торти. За рецептата ще ви трябва само една от сладкишите, така че замразете втората, за да използвате следващия път, когато правите този вкусен десерт.
използвах Ягодов сладолед Tillamook Oregon защото мисля, че и сама по себе си е вкусна. Високото съдържание на маслена мазнина я прави супер кремообразна и събира перфектно другите елементи на тортата.
Многослойна ягодова сладоледена торта с ганаш
Сервира 8-10
За тортата
- 1 (16,5 унции) смес за кекс (бяла)
- 3 яйца
- 1 чаша вода
- 1/4 чаша растително масло
- 2 кашона Ягодов сладолед Tillamook Oregon, омекотена
- 2 чаши трохи шоколадови бисквити, разделени
- Незалепващ спрей за готвене
- 1/2 чаена лъжичка брашно за поръсване
- Пресни ягоди като гарнитура (по избор)
За ганаша
- 12 унции полусладък шоколад, нарязан на малки парченца
- 1/2 чаша тежка сметана
Упътвания:
- Загрейте фурната според указанията за смесване на кекс в кутия. Пригответе сместа за тортата с яйцата, водата и олиото, според указанията.
- Леко напръскайте 2 (9 инчови) кръгли форми за кекс с незалепващ спрей за готвене, след което ги поръсете леко с 1/2 чаена лъжичка универсално брашно. Разпределете равномерно тестото за тортата между двете форми и печете.
- Когато сладкишите приключат с изпичането, ги оставете да изстинат напълно върху решетка. Поставете една от сладкишите върху лист за печене и я замразете за около час. Вторият сладкиш няма да ви е необходим за рецептата, затова го запазете за друга употреба.
- Извадете тортата от фризера. Използвайте назъбен нож, за да разрежете тортата наполовина, хоризонтално. Заделени.
- Извадете една кутия сладолед от фризера, за да може леко да омекне.
- Равномерно разпределете 1-1/2 чаши трохи от бисквитките върху дъното на 8-инчова форма с пружинна форма.
- Добавете 3/4 от първата картонена кутия сладолед в голяма купа. Използвайте голяма дървена лъжица, за да омекотите сладоледа, достатъчно, за да можете да го разнесете. Не искате сладоледът да е прекалено мек.
- Внимателно разпределете сладоледа равномерно върху трохите от бисквитките. Добавете долната половина на тортата към горната част на сладоледа. Замразете за около час.
- Извадете останалия сладолед от фризера, за да го оставите да омекне леко, като за първия слой. Добавете 3/4 от сладоледа в голяма купа. Отново използвайте голяма дървена лъжица, за да омекотите сладоледа, колкото да се намаже.
- Внимателно разпределете равномерно втория слой сладолед върху тортата. Добавете горната част на тортата върху сладоледа и замразете за около час.
За ганаша
- Добавете тежката сметана в тенджера на слаб огън. Когато е горещо (не оставяйте сметаната да заври), добавете парченцата шоколад. Свалете от котлона и разбийте, докато шоколадът се разтопи и стане гладък.
- Оставете ганаша да се охлади до стайна температура.
- Извадете тортата от фризера и я поставете върху поставка за торта. Внимателно отстранете лентовата част на тавата с пружинна форма (няма да видите долната част на стойката за торта).
- Малко наведнъж изсипете ганаша върху горната част на тортата. Използвайте офсетова шпатула, за да я разнесете гладко и равномерно. Поръсете ганаш по страните на тортата. Докато ганашът е още мокър, добавете останалите трохи от бисквитките в горната част на тортата и украсете с пресни ягоди, ако използвате.
- Замразете тортата на стойката за около 10 минути или докато ганашът стегне. Извадете от фризера, нарежете тортата с много остър нож и сервирайте веднага.
Още рецепти за замразени десерти
Боровинки овесени ядки шоколад чип сладолед сандвичи
Dulce de leche сандвичи със сладолед за банан с блендер
Безглутенови зърна и ленено семе замразено кисело мляко
Оставете коментар
Още истории от Храна и Рецепти
