Всяка година започваме търсене, толкова старо, колкото и самото време (или поне така изглежда). С настъпването на есента ние сме решени да усъвършенстваме нашите тиквени рецепти. Независимо дали е а тиква подправка лате торта, a fancy тиксов мус, или плато от сирена паста от тиква карбонара, ние сме решени да направим тиквата съвършенство. Но има един Свещен Граал, който ни се изплъзна: приготвяне на копринен, влажен, упадъчен тиквен пай, който не се напуква във фурната, не изпуска странен сок от тиква навсякъде, след като се изпече, и има аромата, който търсим за. Сега, благодарение на Giada De Laurentiis и нейната тайна съставка с тиквен пай, това може би е годината, в която най -накрая ще се оправим.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и ние предлагаме само продукти, които смятаме, че ще ви харесат толкова, колкото и ние. Моля, обърнете внимание, че ако закупите нещо, като кликнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)
Тайната на De Laurentiis? Тя използва копринено, кремообразно сирене маскарпоне в себе си рецепта за тиквен пай. Има смисъл, че Италианско-американски автор на готварска книга ще използва съставка от родната страна на семейството си. Заедно с маскарпонето, тя добавя и бита сметана към пълнежа. Тези добавки водят до тиквен пай, който има по-лека, подобна на мус текстура, отколкото традиционен крем, направен само от тиквено пюре и яйца.
Пълнещата смес също е по -стабилна, така че не е нужно да се притеснявате толкова много за отделянето на вода и причиняване на течове и намокряща коричка след готвене или около пукнатина, която се образува в центъра на вашия пай пече.
De Laurentiis прави своя собствена коричка за пай с масло, за да се побере на 9-инчова чиния (ние обичаме този от Le Creuset), но ако имате време, можете да използвате и тесто за пай, закупено от магазина.
За да направите пълнежа, просто смесвате всички съставки заедно, след което го изсипвате в непечената кора за баница. Друг подпис на De Laurentiis е, че заедно с канелата и ванилията, тя добавя лимонова кора към пълнежа с тиквен пай, придавайки й нов италиански привкус. В края на краищата маскарпонето и лимонът са съвпадение, направено в небето.
Резултатът е по -лек, по -кремообразен тиквен пай, отколкото може би сте свикнали. Има само лек оттенък от маскарпонето и крема сиренето, закръглена земна сладост от тиквеното пюре и кафява захар и приятният аромат на канела, ванилия и лимон, идващи от баницата, ще ви накарат да искате повече от един филийка.
Ето го - 2021 може би е годината, в която най -накрая ще направите перфектен тиквен пай.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
Гледайте: Как да направите Giada De Laurentiis„Пълнени ролки от лазаня
