Зимата 2016 Fancy Храна Шоуто е годишна конвенция, която демонстрира най -доброто от гурме специалитети и международни кулинарни изкушения на купувачите на храни в цялата страна. Това също е чудесен показател за предстоящите тенденции в храните, които ще ударят рафтовете на магазините на вашия местен супермаркет след около година или две. Тенденции като сушени домати, салса и лют сос Sriracha дебютираха пред масовата публика на изложението Fancy Food.
Повече ▼: Алисън Суини: Моите съвети за създаване на здравословна кухня през 2016 г.
Ето първите пет тенденции, забелязани на тазгодишното изложение.
1. Пчелен мед
Суровият или занаятчийският мед може да не е нов, но след манията по Stevia преди няколко години производителите на храни се обръщат към меда като „най-новия“ изцяло естествен подсладител. А отличителният му аромат му дава предимство пред другите подсладители. Видях го да се влива в балсамов оцет, бонбони, енергийни блокчета и дори самата захар.
2. Гурме говеждо месо
Wagyu, Kobe, Prime или говеждо месо, хранено с трева, просто вече не е достатъчно. Някои фермери се обръщат към иновативни, изцяло естествени методи, за да създадат всичко-от занаятчийски закуски до месо с повече протеини и по-малко мазнини до говеждо месо с повече мрамори. И всичко това се прави без хормони, антибиотици или нещо изкуствено. Само времето ще покаже дали е твърде добре, за да е истина.
Повече ▼: Най -добрите съвети за вегетарианско готвене от нашата общност от експерти
3. Още корейски опции
Корейските продукти и аромати са ярост. Корейската храна е пълна със смели аромати и подправки, като червени люти чушки и понякога има нотка на сладост. Всичко от традиционни предмети-като занаятчийско кимчи (пикантно кисело зеле)-до готови сосове, закуски и дори замразени ястия се появяват на рафтовете за хранителни стоки.
4. Оризови закуски
Тази година имаше изобилие от оризови лакомства, което обърна традиционната представа за сухи оризови сладкиши, подобни на стиропор. Имаше матови оризови чипове, крекери от червен и черен ориз и дори оризови закуски с глазура от портокал. Добавете факта, че оризът е често срещан и популярен вариант без глутен, а възможностите са безкрайни и изключително продаваеми.
5. Бисквитки
Преди няколко години това бяха занаятчийски сладоледи. След това преминахме към фантастични сандвичи със сладолед. Тази година десертната тенденция са бисквитките. Да, бисквитки. Мислете отвъд шоколадовите бисквити, направени от елфи. Гурме чипс бисквитки, сандвичи, хапки, дори бисквити с зеленчуци се появяват на пазара, доказвайки, че има нещо повече от живот, отколкото просто стафиди от овесени ядки.
Повече ▼: 3 Бързи и лесни съвети за закупуване на френско вино
