Милиони хора са гледали как майка на Мелиса д’Арабиан остава у дома Следващата звезда на хранителната мрежа. Без професионално обучение като готвач, Мелиса усъвършенства уменията си върху семейството си, което включва съпруга й и четири деца под четири години.
Преди да бъде поставена на легло с близнаци, Мелиса работи във финанси за Disney, работа, която я отведе в Париж, където тя
работи в сферата на търговските финанси в Euro Disney. Но храната винаги е играла огромна роля в живота на Мелиса.
пълен работен ден.
Сега тази мечта се сбъдна и тази неделя тя с нетърпение ще очаква отзивите за премиерата на новата си поредица Food Network, Вечери от десет долара с Мелиса д’Арабиан.
Мелиса и аз имахме възможност да си поговорим по -рано тази седмица и тя имаше какво да каже за храна, семейство и… копър?
Мама Мелиса живее мечтата
Тя знае: Така че, Мелиса, разкажи ни за концепцията зад Вечери от десет долара.
Мелиса д’Арабиан: (В шоуто, аз) внасям в рецептите моя опит от реалния живот като майка, която стои вкъщи и бивш работещ родител. Ще видите много от
съвети и трикове за оцеляване и ще видите техники и философии за спестявания, които съм приложил в живота си, за да съкратя собствената си сметка за хранителни стоки с повече от 60 процента.
Тя знае: Влязохте в състезанието малко като тъмен кон, тъй като нямахте официално обучение, нали?
Мелиса д’Арабиан: Взех уикенд в местния магазин, но нямах професионално обучение. Обичам да съм в кухнята и дори когато работех, все още бях неподвижен
празнувайте през цялото време. Съпругът ми е голям хранител, така че готвим много заедно, а майка му е невероятна готвачка, така че има голямо влияние върху моето готвене. Израснах с майка ми да готви.
Винаги съм бил в кухнята и мисля, че това е, с което се занимавам Вечери от десет долара, това са рецепти, които направих, които са преминали теста за петна в моята собствена кухня.
Мама е по телевизията!
Тя знае: Какво мислят децата ви за това, че мама е по телевизията?
Мелиса д’Арабиан: Те обичат мама по телевизията и мислят, че това е страхотно. Шарлът ми каза онзи ден, че Боби Флей е най -добрият й приятел и е напълно сериозна. Те не го правят
разберете напълно всичко, което се случва. Те получават повече от края, че мама се връща на работа на непълно работно време.
Тя знае: Говорете с мен за жонглиране с голяма нова кариера и семейство.
Мелиса д’Арабиан: Много е за жонглиране. Ще трябва да балансирам работата и семейството, както милиони работещи родители вече правят и съм сигурен, че няма да го направя перфектно. Моят
семейството винаги ще ми бъде приоритет и ще трябва да давам всичко от себе си всеки ден. Едно нещо, което е толкова страхотно за The Food Network, е, че толкова много от неговите звезди имат живот и семейства извън Ню Йорк.
(Подобно на тях), ще върша работата си в Ню Йорк и след това ще се прибера вкъщи и ще видя семейството си колкото е възможно повече. Семейството е откъдето идва готвенето.
Бюджетно готвене 101
Тя знае: Готвенето с бюджет е такава необходимост в наши дни. Цената на месото е невероятна! Можете ли да ни дадете страхотен съвет?
Мелиса д’Арабиан: Един от любимите ми бюджетни съвети за месото е, че месото всъщност се продава в повечето хранителни магазини като изгубен лидер. Това означава, че магазините ще изберат
по един от всеки вид месо - едно пиле, едно говеждо месо, едно свинско месо - и има един артикул, който се продава супер. Идеята е, че вие като потребител ще видите цените и вие ще си направите хранителните стоки
пазаруват там, така че те повече от компенсират това. Но интелигентният потребител не купува само това, от което се нуждае тази седмица, тя купува няколко пакета от това пиле с огромни намаления. Започваш да знаеш
че на всеки шест седмици пилешките гърди без кожа и кожа ще се продават. Знам цената, на която ще ги купя и ако са по -високи от това, просто не ги купувам. Когато слязат, аз се запасявам.
Така че през седмиците интелигентният потребител ще напълни фризера си с месо, което е закупило с отстъпка от 50 до 75 процента.
Тя знае: С всички тези приказки за спестяване и нисък бюджет, има ли елементи, на които си струва да се похарчите?
Мелиса д’Арабиан: Единственото място, на което не мога да се притеснявам за парите, е в производствения отдел. Добрата новина е, ако търсите най -доброто качество
продажба. Защо? Защото разпродажба идва, когато има фабрично затруднение. Фабриката в този случай би била Майката Природа. Това е начинът на Земята да ви каже какво е през сезона, когато произвежда много
на нещо. Това, което правя, е също да взема дъщерите си със себе си и в отдела за производство. Позволявам им да избират каквото си искат, защото ако го вземат, ще си купят тази храна кога
Взимам го вкъщи. Затова ги оставих да полудеят, защото дори скъпите продукти не разбиват банката. Вземете копър, това е една от любимите ми съставки, с които да готвя. Чувства се луксозно. Има вкус
висок клас и въпреки това е достатъчно мек, че децата ми го обичат. Да, това е скъпо в сравнение с маруля, но все пак е само два или три долара.
Тя знае: Копър, а? Това е един зеленчук, който никога не съм опитвал. Просто не мога да обвия мозъка си.
Мелиса д’Арабиан: За късмет за вас, правя копър от копър, наистина е вкусно. Мисля, че хората свързват вкуса на пресен копър със семена от копър и те са две много различни
вкусове. Резенето от копър е много меко и аз използвам стратегията за разтягане на копъра, който е по -скъпа съставка, с червено зеле, което е по -евтино и е много красиво. The
зелето е нарязано толкова тънко, че не е непреодолим аромат, а копърът е мек и вкусен и има само намек за варен бекон и аз ви казвам - сламчето е толкова вкусно
нямам представа, че това е елемент с нисък бюджет.
Мамо, време ми е?
Тя знае: Дните ви са претъпкани, така че какво е времето за „аз“ за Мелиса, след като децата си лягат?Мелиса д’Арабиан: (Смее се) Моята реакция на коляното е да кажа, че след като децата си лягат, обичам да готвя. Готвене в смисъл на експериментално готвене, където аз сложих
малко музика и говорене с мъжа ми за това как мина денят му. Готвя и опитвам, не е задължително за онази нощ - просто експериментирането в кухнята е релаксиращо. И така, кой знаеше, че през всичките тези години
отпускането би довело до готварска кариера!
Тя знае: Коя музика е най -добрата за готвене?
Мелиса д’Арабиан: Обичам джаза, Даяна Крал: На живо в Париж, Мисля, че това е любимото ми да си сложа, защото много ми напомня за нас, които живеем в Париж. И
като говорим за Париж, дебютирам с вдъхновено от Париж меню Вечери от десет долара. Между другото, десет долара за четирима души не са едно ястие, това е хранене и аз ще си го сервирам
сланина, картофен деликт, който сервирах на една много елитна група готвачи по време на крайното вечеря на Food Network Stars $ 1000. Обичаха го и нямаха представа, че струва стотинки за чиния.
Това е, което искам да сервирам, храна, която не крещи бюджет, което ви кара да се чувствате добре.
Вечери от десет долара с Мелиса д’Арабиан излъчва се в неделя в 12:30 ч. по Food Network.
Прочетете за повече
Reality TV Magazine разглежда 10 долара
Вечери
Боби Флей ястия неговата рецепта за успех
Не пропускайте канала SheKnows Food за най -новите и най -добрите рецепти на земята!
