Вегетариански маникоти от патладжани - SheKnows

Напълнете черупките от маникоти с печени патладжани и спанаково тофу и ще имате страхотно веганско италианско ястие, което да сервирате на семейството си.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Вегетариански маникоти от патладжан

Обслужва 8

Съставки:

• 8 черупки от маникоти

• 1 голям патладжан, краищата подрязани, обелени, нарязани на 1/2-инчови филийки

• 3 супени лъжици зехтин, разделени

• Сол и прясно смлян черен пипер

• 1 килограм твърдо тофу

• 2 супени лъжици смлян лен

• 3 скилидки чесън, смлени

• 4 чаши листа спанак

• 6 до 7 листа пресен босилек, смлени

• 2 до 3 чаши любимия ви доматен сос

• 1 чаша настъргано веганско сирене

Упътвания:

1. Гответе черупки от маникоти според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.
2. Междувременно загрейте фурната до 400 градуса F.
3. Намажете с глазура егланта с половината зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете филийките върху голям лист за печене и печете 15 до 20 минути или докато омекнат и леко покафенеят. Оставете патладжана настрана, докато се охлади на пипане.
4. Намалете топлината на фурната до 350 градуса F. и напръскайте среден съд за печене със спрей за готвене.
5. Докато патладжанът се охлажда, намачкайте тофуто с лен и оставете настрана.
6. Загрейте останалото масло в тиган на среден огън. Добавете чесън и спанак, като разбърквате, за да се комбинират. Покрийте тигана и оставете спанака да се задушава за 2 до 3 минути, като разбърквате от време на време, докато спанакът изсъхне.
7. Прехвърлете спанака на дъска за рязане и нарежете. Добавете спанак към тофу и разбъркайте, за да се комбинира.
8. Прехвърлете патладжана в кухненски робот и пулсирайте, за да го нарежете на едро. Добавете тофу, босилек, сол и черен пипер на вкус, като пулсирате, за да се комбинират.
9. Разстелете тънък слой доматен сос на дъното на формата за печене.
10. Напълнете черупките на маникоти със смес от патладжани и подредете в тавата за печене. Изсипете останалия сос върху маникоти и поръсете със сирене.
11. Печете 30 минути. Сервирайте горещо.

По -вкусно вегански италиански рецепти

Веган Стромболи
Веган Фетучини Путанеска
Веган патладжан пармезан

Оставете коментар