Трудно е да се спори срещу влиянието на държавните училища върху децата. В допълнение към учебните програми на класа децата учат ценности и навици, които носят със себе си, понякога до края на живота си. Ето защо обучението на децата за здравословно хранене е толкова важно и защо фондацията Chez Panisse (известна сега като Проектът за ядлив училищен двор) работи толкова усилено, за да гарантира, че децата имат възможност да научат за избора на храна, който ще ги последва в зряла възраст.
Трудно е да се спори срещу влиянието на държавните училища върху децата. В допълнение към учебните програми на класа децата учат ценности и навици, които носят със себе си, понякога до края на живота си. Ето защо обучението на децата за здравословно хранене е толкова важно и защо Фондация Chez Panisse (сега известен като Проектът за ядлив училищен двор) работи толкова усилено, за да гарантира, че децата имат възможност да научат за избора на храна, който ще ги последва в зряла възраст.
Първият „ядлив училищен двор“ е създаден през 1995 г. в Мартин Лутър Кинг, младши гимназия, държавно училище за 6, 7 и 8 клас, в Бъркли, Калифорния. Градината и кухнята с един декар дават възможност на учениците да отглеждат собствена храна и да се научат как да я приготвят. Според уебсайта на фондацията, „Всеки ученик в King Middle School участва в ядливия училищен двор. Градинските класове ги запознават с произхода на храната, жизнения цикъл на растенията, ценностите на общността и удоволствията от работата, докато кухненските класове им позволяват да приготвят и ядат вкусни, питателни, сезонни ястия, произведени от продукти, които са отгледали в градина. "
Днес в цялата страна има шест ядливи училищни двора.
Обиколка на „Ядлив училищен двор“:
