Британските острови произвеждат едни от най -добрите сирена в света, така че през този празничен сезон защо не сглобите дъска, която завършва ястието перфектно? Не се вижда нито едно пластмасово, безвкусно сирене.
Най -добрите ястия са тези, които са завършени със дъска за сирене. Ние, британците, произвеждаме над 700 разновидности на този прекрасен млечен продукт - със сирене Чешир, датиращо от римско време, като един от най -старите. Някои сирена във Великобритания имат статут на защитено наименование за произход (P.D.O.), например Stilton може да се произвежда само в Нотингамшир, Дербишир и Лестършир.
Сирената
Стихелтън - това непастьоризирано синьо сирене се произвежда на Welbeck Estate близо до Мансфийлд. Той е силен, богат и кремообразен и по същество много добър Stilton. Поради P.D.O. и фактът, че е направен с непастьоризирано мляко, не е позволено да се използва емблематичното име. Стихелтън обаче е старото английско име за село Стилтън.
Gorwydd Caerphilly - всички добри дъски за сирене се нуждаят от тръпчиво, относително меко и ронливо сирене. Този награден уелски сорт от Trethowans Dairy е нещо друго. По-стегнатият външен слой с нотки на цитрусови плодове отстъпва място на кремообразна, почти наподобяваща къс център. Подобно на Stilchelton, това използва непастьоризирано мляко.
Ланкаширската бомба на Шоррок - това е едно много силно сирене Ланкашир които са оставени 24 месеца да узреят. Сервирано в традиционно черно восъчно покритие, наподобяващо бомба (оттук и името), това сирене със сигурност съдържа удар. Превъзходното е, че когато се остави на стайна температура, се превръща в прекрасно меко, намазващо се сирене. Това работи много добре с пикантно сладко от чили, което помага да се пресече кремообразността.
Спаркенхоу - прекрасно сирене от Червен Лестър, направено от а работеща млечна ферма в югозападен Лестършир. Ако можех да имам само едно сирене в дъската си, това щеше да е това. Той е орехов и сладък, без да е прекалено силен. Смея да предложа, че също така прави невероятно сирене на тост. Ако харесвате по -силни сирена, реколтата им Sparkenhoe, която е отлежала 18 месеца, си струва да опитате.
Акомпаниментите
Тостове за сирене - когато за първи път видях тези тънки, хрупкави бисквити от Финна компания за сирене Бях объркан: приличаха на сладки бисквити. Те обаче са предназначени за ядене със сирене. Да, те са вкусни сами по себе си, но сдвоете бисквитата с череша и бадем със синьо сирене и се пригответе да бъдете изумени.
Меси бисквити - техните цели бисквити за асортимент от сирена са страхотни. Не изхвърляйте крекерите с въглен поради странното име; те са идеалният съпровод за меко сирене.
Хрупкави хлябове на Петровия двор - тези Хрупкави хлябове в шведски стил са спечелили награда за страхотен вкус по някаква причина. Те се предлагат в три различни размера и мисля, че мини са особено добри за дъска за сирене.
Сладко от бекон - бекон и конфитюр, о да. През последната година беконът се появи в различни сладки и солени стоки, но това е едно сдвояване, където работи добре. Мислете за това по -малко като конфитюр и повече като опушен чатни, натъпкан с добротата на бекона. Той върви особено добре със силно, остро сирене като Чедър. Опитайте се да устоите да ядете лъжици от това Яжте 17 продукт директно от буркана.
Още британска храна
Революцията на уличната храна на Britian
Страхотни британски чайни
Къде да получите най -добрата риба и чипс във Великобритания
