Зеленчуците и плодовете оцветяват от естествено възникващата пигментация. Някои примери са бета-каротин в моркови, лутеин в червени чушки и ликопен в домати. Цветовете на растенията правят нещо повече от това да изглеждат красиви; пигментите имат ползи за здравето, които варират от антиоксиданти, защита от сърдечни заболявания и някои видове рак. Това е добра новина за градинарите. Има толкова много цветни растения там, много сортове наследство, че можете да засадите цветна дъга от зеленчуци.
1. Репички
Тези сладки малки кореноплодни зеленчуци са лесни за отглеждане и добавят малко пиперлив удар към салата. Те също бързо растат: по -малко от месец от семената до масата. Най -известни с червения си цвят, репичките се предлагат и в пастелни цветове, на райета и дори в черен цвят! Репичките от диня, изобразени тук, са просто великолепни.
Репичките от диня са известни също като розово сърце или репички от червено месо. Това е наследствена китайска ряпа Daikon, която има 4-инчови кръгли корени с бяла и зелена кожа и розовочервен център. За разлика от повечето репички, които имат пиперлива хапка, тези репички са сладки, хрупкави и вкусни.
2. Патладжан
Повечето от нас са запознати с наситено лилавия, почти черен цвят на патладжаните. Те се предлагат в редица цветове от много нюанси на лилаво, зелено, всички бели и дори портокали. Но вижте тези райета красавици.
Има няколко разновидности на раирани патладжани - някои често срещани сортове са ангели, калиопа и нубия.
Повече ▼:7 неща, върху които трябва да помислите, когато планирате градина
3. Моркови
Оранжевите моркови съществуват едва от 17 -ти век. Те са култивирани от холандците в чест на Уилям Орански, който ръководи борбата за холандска независимост. Дотогава морковите бяха червени, бели, лилави и дори черни.
Великолепният лилавочервен екстериор на тези лилави драконови моркови е прекрасен контраст с брилянтния оранжев интериор. Тези красиви моркови ще накарат всеки да яде зеленчуците им.
4. Карфиол
Пропуснете обикновения бял сорт карфиол и отидете на цвят. Карфиолът се предлага в ярко ябълково зелено, жълто и лилаво. Те са с високо съдържание на диетични фибри, фолат и витамин С и в зависимост от цвета получавате допълнителна доза бета-каротин и антоцианин.
„Сирене Чедър“, „Виолета Италия“ или „Зелена мацерата“ са някои от цветните сортове карфиол, които можете да отглеждате.
