Внесете Филипините във вашата кухня с това невероятно рибно ястие - SheKnows

Роден като ястие за запазване на остатъците от пържена риба, рибното сарсиадо е традиционно домашно приготвено рибно ястие във филипински домове, използващо обикновен сос от соте с яйце, за да го довърши.

Свързана история. Поискахме професионалист за някои здравословни обрати на Classic Азиатски рецепти & Момче, достави ли тя

Това ястие винаги е било надеждно, когато имаме останала пържена риба. Или понякога, дори без остатъци, този рибен сарсиадо винаги е удоволствие, което да има на масата. Може да изглежда странно да слагате риба и яйца заедно, но оставете това на вашите вкусови рецептори; вървят много добре заедно. Въпреки популярността си, това ястие може да се намери само във филипински домове, но не и в ресторанти. Винаги е бил един от любимите ми, когато бях млад и сега, когато имам собствено семейство, успешно го интегрирах в собствената си семейна кухня.

Рецепта за филипински рибен сарчадо

Сервира 2

Съставки:

• 1 килограм цяла бяла риба, изкормена и на люспи (може да се използва и остатъчна пържена нарязана риба)
• Слънчогледово масло (или друг вид масло, подходящо за пържене)
• 1 скилидка чесън, натрошен
• 1 среден бял лук, нарязан
• 7 унции чери домати, на четвъртинки
• 3/4 чаша вода
• 1 супена лъжица рибен сос
• Смлян пипер
• 1 яйце, разбито
• Пресен магданоз за гарнитура (по избор)

Упътвания:

1. Ако използвате сурова риба, на умерен огън, в тенджера с горещо слънчогледово олио, запържете рибата до готовност. Когато е сварено, го прехвърлете в чиния. Ако използвате остатъчна риба, пропуснете тази част.
2. На среден огън, в нова голяма тенджера със слънчогледово олио, задушете чесъна и лука.
3. След 3 минути мятане добавете доматите. Гответе още 2 минути.
4. Налейте водата и след това сварете доматите, докато омекнат.
5. Добавете рибния сос и поръсете чушката.
6. Поставете рибата в тенджерата и я покрийте със соса, докато готвите за 5 минути.
7. В малка купа разбийте леко яйцето, след което изсипете яйцето в тенджерата. Смесете го добре със соса, след което изключете огъня, преди яйцето да се втвърди напълно.
8. Гарнирайте с магданоз, ако използвате.
9. Сервирайте с горещ бял ориз на пара.

Още азиатски рецепти

Рецепта за домашно приготвен азиатски пикантен оцет
Азиатска рецепта от калмари от adobo
Рецепта за пилешки хапки в азиатски стил с лимонена глазура