В скорошно проучване на стотици кухни учените откриха MRSA (устойчив на метицилин) Стафилококус ауреус), Е. коли и други вредни бактерии кухня кърпи. Друго проучване, проведено от Университета в Аризона, установи, че съдовете за съдове съдържат повече бактерии от всичко друго във вашия дом, включително кухненската мивка и тоалетната чиния. Ето какво трябва и не трябва да правите, за да предотвратите заразяването на вашите кухненски кърпи с вредни бактерии.
Не използвайте една и съща кърпа за сушене на чинии и ръце
Повечето бактерии, открити във вашата кухня, са пристигнали там чрез собствените ви две ръце. За да предотвратите замърсяването на чистите съдове с микроби и бактерии от ръцете си, дръжте две кърпи за съдове достъпни: Една за сушене на ръце и една за сушене на съдове. Изберете два различни цвята или ги закачете на две различни места, за да помогнете на семейството си да определи коя кърпа е за коя цел.
Пазете се от остатъци от месо, птици или риба
Избърсването на този остатък с кухненска кърпа представлява риск от кръстосано замърсяване, което означава, че вредните бактерии, съдържащи се в месния сок, могат да се разпространят в друга храна или дори в ръцете ви. Александра Зису, автор на Съзнателната кухня (Clarkson Potter, 2010) казва, че това е особено вярно за органичното пиле. Въпреки че това изглежда контраинтуитивно, търговското пиле се подлага на хлорна баня, за да обеззарази месото, преди да се продаде в супермаркета; органичното пиле не. „Не можете да се забърквате с пилешки сок“, каза тя. Затова почистете всички месо, птици или рибни разливи с кърпа за еднократна употреба или незабавно хвърлете кърпата в мръсното пране.
Не използвайте кухненска кърпа за почистване на мивката
Това проучване на Университета в Аризона също така установи, че кухненските мивки са вторите зародишни места в кухните. Тъй като не можете да се борите с микробите с микроби, използвайте гъба или хартиена кърпа (вместо кърпа за чинии), за да почистите мивката си. След употреба гъбите трябва или да влязат направо в горната стойка на съдомиялната машина, или да бъдат хвърлени в микровълновата, за да убият вредните бактерии.
Не използвайте кухненски кърпи заедно с почистващи продукти
Както при месото, това е въпрос на кръстосано замърсяване. Ако използвате груб почистване продукт на плотовете или в мивката, който изтривате с кърпата си за съдове, следващия път, когато отидете да подсушите ръцете си, се замърсявате с остатъците от почистващия продукт.
Не хвърляйте кухненските кърпи върху плота си
Първо, бактериите растат на влажни места и смачканата кърпа няма да изсъхне много бързо. Също така всичко, което е било на този плот, ще се прехвърли в кърпата, независимо дали става въпрос за месен сок, почистващи продукти или разлято мляко. Това може да се прехвърли в ръцете ви или в чистите ви чинии. Вместо това закачете влажни кухненски кърпи на дръжка на фурна или кука.
Правилото номер едно за кухненските кърпи обаче е да ги миете често. Събирайте кухненски кърпи на всеки няколко дни, за да ги прекарате през прането. Ако кърпата все пак е изложена на месо, птици, пиле или остатъци от почистващия продукт, изхвърлете я в прането по-рано.
