Супата Frittata е гениален начин да се използват остатъците от закуска - SheKnows

Значи имате малко останали фритати. Защо не направите страхотна купа гореща супа?

Когато за първи път разбрах за супа от фритата в Италия, ми стана любопитно. Всъщност можете да навиете фритата и след това да я нарежете, както правите пресни талятели. След това просто ги пускате в кипящ горещ бульон и добавяте някои основни зеленчуци (или дори можете да го направите без).

Свързана история. Италианското въртене на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето

Можете да направите своя собствена фритата, както направих аз с рецептата, която споделям тук - основна, смесена с пресен магданоз и зелен лук - или можете да рециклирате остатъците си от фритата. Използвайте каквито и да е съставки, които имате около себе си за фритата, стига да вървят добре с супата.

Що се отнася до зеленчуците, които смесих с бульона, просто взех някои, които вече бях имал в хладилника си. Подобно на съставките на фритата, бъдете свободни и със зеленчуците. Важното е, че винаги излиза вкусно.

Рецепта за супа от фритата

Фритата може да се рециклира и да се използва като основна съставка в обикновена топла супа. Просто използвайте добър зеленчуков бульон, закупен в магазина или домашен, ако имате готови, и след това добавете малко зеленчуци. Толкова е просто.

Сервира 2

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 30 минути

Съставки:

• 4 чаши зеленчуков бульон
• 1 среден морков, нарязан на ситно
• 2 глави лук, нарязан
• 1/2 чаша замразен грах
• 4 яйца
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
• Сол и черен пипер
• Екстра върджин зехтин

Упътвания:

1. На умерен огън оставете зеленчуковия бульон да заври и след това добавете морковите, 1/2 млад лук и граха. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
2. Докато супата се вари, сварете фритата, ако трябва да ги направите от нулата. (Ако вече имате готови фритати, пропуснете тази част и преминете към стъпка 4.) В купа разбийте яйцата и след това добавете 1-1/2 супени лъжици магданоз, 1/2 млад лук, сол и пипер.
3. В средна тенджера с малко екстра върджин зехтин на слаб и среден огън, изсипете яйчената смес и когато едната страна е сварена, обърнете, за да сготвите другата страна.
4. Прехвърлете фритата в чиния и след това я разточете. Нарежете разточената фритата, за да направите ленти.
5. Поставете лентите фритата в топлата супа и след това сервирайте в купички за супа. Гарнирайте с малко магданоз и поръсете с малко зехтин.

За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.

Още рецепти за фритата

Зелето фритата
Печени мини фритати с грах и рикота
Фритата от гъби, козе сирене и мащерка