Разбира се, можете да си направите сами туршия - ето как - SheKnows

Мариноването изглежда като нещо, което баба правеше преди, но повярвайте ни, когато казваме, че има причина домашното мариноване отново да е в тенденция. Освен предсказуемо вкусните краставици, използвани за приготвяне на кисели краставички, светът е почти вашата стрида. Можете да поставите почти всяко вегетарианско нещо в буркан, за да го мариновате и хапнете по-късно.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Можете също така да използвате мариноване, за да запазите всички онези допълнителни зеленчуци, които сте импулсивно купили на фермерския пазар. И с рецепта за бързо мариноване, няма нужда да чакате седмици за вашата туршия. Ще трябва да опитате с вечерята тази вечер.

Повече ▼: 5 останали рецепти от сок от кисели краставички, които наистина ще впечатлят вашите гости

Основна рецепта за течност за бързо мариноване

Съставки:

• 2 чаши бял оцет
• 1 чаша вода
• 2 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици сол

Упътвания:

1. В тенджера комбинирайте всички съставки (включително всички ароматични добавки по -долу) и оставете да заври, докато захарта се разтвори.
   click fraud protection
2. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади, така че течността да не готви зеленчуците. Изсипете течността за ецване в стъклени буркани върху зеленчуците, запечатайте и запазете.
3. Ако използвате за по -малко от час, бурканите могат да седят на стайна температура. В противен случай съхранявайте в хладилник до една седмица. Маринованият вкус ще стане по -силен, колкото по -дълго зеленчуците стоят.

Ако наистина бързате, можете да извадите тези кисели краставички още по -бързо. Дейвид Чанг е известен рецепта за бързо мариноване обещава хрупкави кисели краставички със сол и захар за по-малко от 10 минути-без никакъв оцет.

Повече ▼: 11 странни храни от цял ​​свят, които трябва да опитате

Кисели краставички за хляб и масло

Когато имате повече време отвъд бързото мариноване, можете също да опитате ръката си в стара любима - сладка и солена домашно приготвени кисели краставички. (Рецепта от Diana De Cicco/SheKnows)

Дава 12 порции

Съставки:

• 2 килограма краставици, нарязани на кръгчета
• 1 килограм бял лук, тънко нарязан
• 1/4 чаша кисела сол или кошерна сол
• 1-1/4 чаши бял оцет
• 1 чаша ябълков оцет
• 2-1/4 чаши гранулирана захар
• 1 супена лъжица синапено семе
• 1 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер
• 3/4 чаена лъжичка семена от целина
• 1-инчова пръчка канела
• 6 плода бахар плюс щипка смлян бахар
• 6 цели скилидки плюс щипка смлени карамфил
• 1/2 чаена лъжичка куркума

Упътвания:

1. В купа комбинирайте краставиците с лука. Приберете в хладилник за 1 час. Изплакнете със студена вода и отцедете.
2. В тенджера комбинирайте оцетите със захарта, горчичните семена, люспите от червен пипер, целина, канела, бахар, карамфил и куркума и оставете да заври. Когато захарта се разтвори, добавете сместа от краставици и отново заври.
3. Лъжица краставици в стерилизирани буркани, а след това изсипете течността върху краставиците, като напълните бурканите само до върховете на краставиците. Затворете добре бурканите и ги поставете в хладилник за поне 3 седмици.

Следва: Безопасно мариноване