Имам чувството, че толкова много хора се стресират по това време на годината, особено когато се върти из кухнята и печене и подготовка за Деня на благодарността и Коледа (и да, дори Хелоуин!), които исках да споделя как се пазя разумен. Малък контролен списък, който минава през главата ми по това време всяка година. За да е плавно. Защото спестяването на време за работа в кухнята ни позволява повече време със семейството и това е най -важното, прав ли съм !!!
1. Изчиствам
Да, казах чисто! Преди да можете да започнете каквато и да е работа във вашата кухня по време на натоварения празничен сезон, силно препоръчвам почистване изнесете килера, хладилника си и дори шкафовете си, съдържащи вашите бисквитки и хляб тигани. Почистването на всички тези части на вашата кухня ще ви позволи да видите какво наистина имате. Вашият бакпулвер на 2 години ли е? Чък го! Загубихте ли любимия си тиган с размери 9 x 13 при последното ви потапяне? Време е да си вземете нов! Мистериозни остатъци в хладилника? Излизаш! Сега ще имате по -добра представа какво имате и къде са нещата, когато нещата са чисти и подредени. Така че, така, толкова полезно, когато дойде време да започнете да готвите и печете за тълпа.
2. Повторно складиране
Да. Както казах по -горе, винаги трябва да правите задълбочена проверка на всичките си килери. Направете списък с всичко, от което може да се нуждаете. Това включва пресни основи като брашно, захар, масло и подправки и др. но също така помислете добре за тези екстри, които използвате всеки празничен сезон. Може би използвате много пръскания, за да украсите бисквити, багрила за храна или разтопен шоколад. Използвате ли сурова захар за овалване на бисквитки? Преживявате ли много пилешки бульон? Бульонови кубчета? Това е моментът да се запасите и тогава, когато имате този свободен следобед или дори уикенд, ще имате всичко необходимо, за да започнете работа!
3. Организирайте
Отделете малко време, преди да полудее, и разгледайте всичките си рецепти и готварски книги. Организирайте ги в бисквитки, барове, сладкиши, гарнитури, предястия и др. Прекарайте известно време в отметките кои рецепти ще искате да използвате и/или напишете списък с любими. Ако печете партиди коледни бисквити, организирайте ги въз основа на времето за охлаждане, времето за печене и температурата на фурната. Същото важи и за гарнитурите за празнични ястия. Това ще ви спести много време в големия ден, като намали необходимостта да чакате фурната ви да промени температурата за редица различни рецепти.
4. Намалете почистването
Ако нямате време или вече имате повече от достатъчно за вършене в кухнята, можете да спестите много време намаляване на почистването ви, като използвате предмети като пергаментна хартия, вместо да смазвате листата си с бисквитки или да печете консерви. Опаковките за кексчета също постигат същия резултат. Прилепващата обвивка е чудесна за охлаждане на тестото за бисквити, вместо да използвате купа за смесване, която заема много повече място във вашия хладилник. А пластмасовите торбички, които се затварят отново, вършат чудеса за глазура или мариноване на месо. Една по -малко замърсена купа пъти много различни рецепти намалява времето, което трябва да прекарате в кухнята миене след това.
5. Направете напред
Има много десерти, които могат да се приготвят много по -рано, включително кори за пай и някои видове тесто за бисквитки, дори цели пайове и сладкиши. Знаете ли, че можете дори да печете сладкиши и да ги замразите, докато не сте готови да замръзнете (просто размразете, преди да го направите!) Бавните готварски печки позволяват можете да приготвите много основни ястия, както и гарнитури и предястия като дип по -рано през деня, за да ви оставим повече място във фурната си за това пуйка. И дори можете да направите много гарнитури като гювечи от сладки картофи, ястия с боровинки и хляб до няколко дни преди голямото събитие, просто ги съхранявайте добре в хладилника или фризера. Можете дори да вземете няколко саксии на Мари Калъндър, които да ви помогнат да нахраните гладното си семейство. Те са лесни за приготвяне, просто готвят и сервират и имат вкус като домашен! Семейството ви ще ви обича за топлото и обилно ястие и допълнителното време, което можете да прекарате със семейството си, вместо да готвите голямо ястие и след това да почистите съдовете след това, е безценно!
Надявам се тези съвети да ви помогнат през следващите месеци, докато се подготвяте за поредния вълнуващ и натоварен празничен сезон!
Тази публикация е част от сътрудничество между SheKnows и Pot Pies на Marie Callender
