Неотдавнашното огнище на E. coli в Европа вече е свързана с 16 смъртни случая, причинявайки плашеща ситуация за всеки, който яде пресни продукти ежедневно. Тук, в щатите, рискът да се разболеете от смъртоносни краставици е тънък до нищо, но може би се чудите как става Е. коли да влезе в продукция?
Неотдавнашното огнище на E. coli в Европа вече е свързана с 16 смъртни случая, причинявайки плашеща ситуация за всеки, който яде пресни продукти ежедневно. Тук, в щатите, рискът да се разболеете от смъртоносни краставици е тънък до нищо, но може би се чудите как става Е. коли да влезе в продукция?
Въпреки че първоначално се смяташе, че смъртоносните краставици, както ги наричат, са внесени в Германия от Испания, но сега източникът на бактерията е неизвестен. САЩ внасят продукция от чужбина през различни сезони, но това време на годината е вегетативният сезон на Америка, така че повечето продукти, намиращи се в магазините, се отглеждат у нас. Не се внасят смъртоносни краставици.
Когато мислите за Е. coli замърсяване, обикновено е свързано с хамбургер, но може да повлияе и на продукцията. Въпреки контрола на USDA, заразяване в САЩ се случва от време на време. Може би си спомняте E. спаначът, заразен с коли, отговорен за над 200 смъртни случая през 2006 г.
Е. coli, съкратено от Escherichia coli, е вид бактерии, често срещани в червата на животни и хора. Най -често, когато бактериите влизат в контакт с месото, това е по време на процеса на касапване. Ако червата се отворят и съдържанието докосне месото, е възможно замърсяване. За зеленчуци, замърсяването може да възникне, когато ядливите части на зеленчуци влизат в контакт с животински или човешки изпражнения. И това не се ограничава само до комерсиално отглеждани продукти. Тор, използван за торене изглежда очевиден източник, но (колкото и гадно да звучи), когато природата призовава работниците да берат зеленчуци, те може просто да отидат там, където стоят.
Е. коли е там и може да бъде смъртоносен, особено за тези с по -слаба имунна система. Средно здравият човек може да се разболее много, но обикновено няма да умре от това. Защитете се с измиване плодове и зеленчуци старателно, преди да ги ядете сурови. Ако все още се притеснявате, уверете се, че всички зеленчуци, които ядете, са сготвени. Топлината ще убие бактериите.
