Точно когато си помислил, че си преминал етапа на придирчивите ядещи, твоята двойка обявява, че иска да стане вегетарианец.
Изведнъж вашите изпитани ястия в готовност от кюфте и пилешко гювеч вече не са „в менюто“ в очите й.
Какво бихте направили, ако вашата двойка реши, че вече няма да яде животински продукти? Тийнейджърите (и тийнейджърите) скачат на вегетарианската писта поради редица причини - грижата за животните и начина, по който се лекуват, е често срещана. Планирането на ястия за цялото семейство вече е предизвикателство, но хвърлете все по -растящ човек, който се нуждае от подходящо хранене и внезапно времето за хранене се чувства непреодолимо.
Популярна тенденция
Близките и тийнейджърите са привлечени от вегетарианска диета по редица причини. Мнозина стават по -наясно с малтретирането на животни, отглеждани за храна, и се интересуват от вегетарианска диета. Други могат да се променят поради религиозни вярвания, предпочитания към храната или в опит да водят по -здравословен начин на живот.
Въпреки че не е доказано, че спазването на вегетарианска диета води до нарушено хранене, Калифорнийското министерство на общественото здраве предупреждава медицинския персонал да знае, че в някои случаи близнаците и тийнейджърите могат да използват вегетарианството, за да прикрият проблем с нарушеното хранене. Ако детето ви иска да обмисли да стане вегетарианец, за вас като родител е важно да разберете мотивацията му и да й помогнете да поддържа балансирана диета.
Говорихме със Сюзан Улф, регистриран диетолог и блогър в Ежедневната хапка, за личния й опит с дъщеря, която иска да стане вегетарианка. „Когато моята 15-годишна дете ми каза изведнъж, че иска да пробва вегетарианска диета за една седмица, тя се поколеба да ми каже защо“, казва Улф. „Оказа се, че тя е срещнала млад вегетарианец в едно ранчо, който й е говорил за малтретирането на животни. Винаги е смятала, че животните са очарователни, но превключвателят на светлината сигурно е натиснал, че прасетата (и други животни) са твърде сладки, за да се ядат “, добавя тя.
Каква е грижата?
Преминаването към вегетарианска диета изисква планиране и проучване, за да се гарантира, че вашият алианс получава необходимите хранителни вещества, необходими за продължаване на растежа и процъфтяването. „Пет хранителни вещества, за които родителите и близнаците трябва да се грижат за вегетарианската диета, са калций, витамин D, желязо, цинк и витамин В12“, казва Улф. В зависимост от вида вегетарианска диета, която вашата двойка реши да спазва, тя ще има различни предизвикателства.
- Лакто-ово вегетарианската диета включва както млечни продукти, така и яйца и носи най-малкото безпокойство от хранителни дефицити
- Лакто вегетарианската диета включва млечни продукти, но изключва яйцата
- Веганската диета, която изключва всички месни или животински продукти - включително мляко и яйца - излага вашето хранене на по -висок риск от хранителни дефицити, особено за витамин В12 и витамин D.
Променете го, за да получите това, от което се нуждаете
„Като цяло лакто-ово вегетарианец яде голямо разнообразие от ядки, боб, нискомаслени млечни продукти, яйца, обогатени хляб и зърнени храни, обогатени соеви продукти и плодове и зеленчуци могат да задоволят неговите хранителни нужди “, казва Улф. Дори при разнообразно хранене има смисъл да се допълва с мултивитамини, които съдържат калций, витамин D, желязо, цинк и В12.
„В12 е разпространен в животински продукти като месо, птици, риба, яйца и мляко“, казва Улф. „Единственият друг източник биха били обогатени храни като зърнени храни, тъй като В12 не се намира в повечето растителни храни.“ Ниските нива на В12 могат причиняват симптоми като изтръпване, слабост, умора и депресия - както и анемия и смущения в настроението - така че получаването на достатъчно е ключ.
Консумиране на храни с високо съдържание на витамин С-като портокалов сок, цитрусови плодове и домати-заедно с храни, съдържащи желязо (боб, листни зеленчуци, ядки и масло от ядки, обогатени зърнени храни и хляб, както и сушени плодове) помага на вашата двойка да абсорбира повече желязо, което тя нужди.
Обогатените соеви продукти като соево мляко, тофу и заместители на месото могат да осигурят не само протеини, но и цинк, желязо, калций и витамин D. „Въпреки че изофлавоните в соята са изследвани за отрицателни ефекти върху нивата на тестостерон при мъжете и рискът от рак на гърдата при по -възрастните жени е безопасно да се консумират до 3 порции соеви храни на ден “, казва Улф.
Донесете го на масата
Как съчетавате вегетарианските ястия с това, което яде останалата част от вашето семейство? Включете вашия двойник в търсене на подходящи за семейството рецепти и пазаруване на съставки. Улф има няколко предложения, които ще се опита у дома.
- Опитайте бар тако/фахита с вегетариански изпържен боб, настъргано сирене, нарязани маслини, маруля, домат, авокадо, светло заквасена сметана или обикновено нискомаслено кисело мляко, салса, пълнозърнести тортили и говеждо месо, пилешко, свинско или рибно за тези, които предпочитат месо
- За спагети направете смлени пуйки или постно телешко кюфте отделно за не-вегетарианците
- Опитайте пълнозърнеста пита или тънък джоб с хумус, нарязано сирене и авокадо за обяд
Предимства на вегетарианската диета
„Добрата новина е, че вегетарианските близнаци са склонни да имат диета с по -високо съдържание на фибри, фолиева киселина и витамин А, защото те консумират повече плодове и зеленчуци-и по-малко сладкиши, бърза храна и солени закуски-от тийнейджърите, които не са вегетарианци “, казва Улф. „Също така, вегетарианската диета може да помогне за превенцията или лечението на заболявания като сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет тип 2, затлъстяване и рак“, добавя тя.
Повече между здравето
Как да помогнем на вашата двойка да отслабне
3 ваксини, от които вашият двойник се нуждае сега
Най -доброто ръководство за пубертета
