Щатът Охайо е един от трите най -големи университета в страната, с около 65 000 студенти. В началото на 90-те години кампусът му от 1764 акра е бил дом на един студент по история на изкуството и изобразително изкуство със златна коса на име Джени.
Сега Джени прави сладолед.
Ако сте фен на сладки, замразени лакомства, вероятно знаете за кого говорим. Джени Бритън Бауер продава своите отлични сладоледи с пасено с трева мляко в осем американски града. Тя е издала две готварски книги, едната от които, Прекрасните сладоледи на Джени у дома, спечели награда Джеймс Бърд.
Нейната компания се сблъска с две злополучни срещи със замърсяване с листерия през 2015 г., през май, а след това през юни, и оттогава успешно стартира агресивна програма за контрол на листерия. Бауер се търкаляше с него като всяка добра бизнесдама. „Какви са възможностите за нас да използваме събитията от тази година като средство за напредък?“ тя написа на уебсайта на компанията си.
„Като пораснах, имах бизнес за забавление“, казва тя. "Ето как играх: щях да правя неща и да ги продавам." Запален колекционер на етерични масла като възрастен, Бауер смяташе, че може да стане парфюмерист, но след като откри, че сладоледът е идеалното платно за тези масла, тя реши, че ще направи това, което нарича „годни за консумация парфюм. "
„Ако печете бисквити с етерични масла, вкусът просто се изпече, но със сладолед всичко е там“, казва тя. Първият й експеримент е комбинация от шоколадов сладолед и кайенско масло. „В момента, в който я вкусих, се сетих за неизползвания потенциал.“ Тя напусна колежа, за да отвори Scream Ice Cream на Северния пазар в Колумб, Охайо. След това, след като се справи с някои нарастващи болки, тя стартира Splendid Ice Creams на Jeni през 2002 г. И сега, добре, знаете останалото.
Образ: Прекрасният сладолед на Джени
„Ние сме на идеалното място да правим сладолед в центъра на Охайо. Имаме много трева, много валежи - това е идеалното място за отглеждане на добитък и производство на млечни продукти “, казва Бауер. „Това е стегнато, малко състояние - можем да стигнем навсякъде за два часа - и има много ангажирани хора, които произвеждат храна. Имаме дори вино, което използваме в нашия сорбет от круши от рислинг. Някои ризлинг от Охайо всъщност са много добри. "
Говорих с Бауер за Колумб, Охайо, мястото, което тя нарича дом заедно със съпруга си и двете си деца.
Какво обичате да живеете в Колумб?
„Това, което най -много ми липсва, когато не съм тук, са хората. Това наистина е град за сътрудничество и то отдавна. Лидерите в нашата общност навсякъде - от собствениците на фирми до политическите фигури - всички те са много достъпни и възпитаващи към по -младите поколения и сцени. Това е само личността, която имаме тук. "
„На ниво улица, ако сте в бар в Колумб, някой ще започне разговор с вас. Да излезеш сам на бар е нещо, което хората наистина ще правят тук! Не че хората са любопитни, това е просто нашата култура тук. Приятели, които са се преместили тук от Сиатъл или Ню Йорк, ми казаха: „Когато за пръв път дойдох тук, беше странно и неудобно. Сега е трудно да нямам тази топлина, когато отида другаде. “
Какво е уникалното за този град?
„Имаме толкова много утвърдени квартали, през които можете да преминете. Всичко се концентрира около Хай Стрийт - в продължение на мили има утвърдени, проходими общности нагоре и надолу по Хай Стрийт. Можете да започнете от района на пивоварната, а след това има Downtown и Short North и Market Market и все повече се изкачват нагоре. Нямаме трамвай и една от причините е, че High Street свързва всичко. Това е толкова важна вена в града и е наистина лесно да се качваш и слизаш с кола, автобус или велосипед. "
Кои са някои от любимите ви ресторанти, барове, магазини и други дейности в Колумб?
“Ел Арепазо има венецуелска бърза храна. Трябва да влезете в алея, за да го намерите, и това е фантастично. Трети и Холивуд сервира много класическа американска храна, но експертно приготвена. Едно от любимите ми ястия е тази рикота, поръчана по поръчка, така че пристига топла с чесън от швейцарска биля и тънко нарязан тост. И техният солен коктейл за кучета е най -добрият в света. Същата група е на път да открие вдъхновен от Близкия Изток ресторант, наречен Brassica, и нямам търпение. Има много сложен агнешки бекон, за който продължавам да чувам слухове. Има и една наистина добра компания за пици, наречена Прибиране на реколтатаи има коктейл бар, наречен Курио точно до него. Братя Дрейк Мийдъри прави вино на база мед; Научих, че медовината е изненадващо вкусна! И варира от сладко до сухо. "
„За пазаруване, Lady Bird в късия север има нещо уникално във всяка цена, а до него е Роу, което е малко по-висок клас. Поклон прави страхотни тениски. Те са известни с това, че изкопават исторически моменти в спорта и ги обличат върху тениските си. Ако сте спортен глупак, ще ви хареса. Тигрово дървомежду другото, е чудесно място да намерите нещо, без което не можете да живеете.
„Каквото и да се случва в Центъра за изкуства„ Уекснер “е добро. Ако Чарли [съпругът ми] и аз излезем на среща, ще отидем да видим филм, концерт, изложба или инсталация там, а след вечеря ще имаме за какво да си говорим. Има фонтани, в които децата да играят по протежение на Милата Scioto, а децата ми също са супер в обучението по паркур и обучението по препятствия. Имаме няколко американски воини нинджа от Колумб и една от тях, Мишел Уорнки, откри лабораторията за движение Охайо съвсем наскоро. Така че моите 6- и 8-годишни деца ходят на часове по паркур, което е доста готино. "
Какво ще кажете за офроуд: Имате ли добри пътувания през уикенда наблизо?
“Хокинг Хилс е великолепен хълмист район с водопади и пещери. Тези стари, красиви пътеки, които се вият в целия район и можете да наемете каюти. Много хора правят това, а някои дори имат втора къщичка, като къща. От Колумб Охайо е по същество един голям град: Можете да стигнете навсякъде за около два часа и има какво да се види! ”
Разкриване: Това е част от спонсорирано сътрудничество между Experience Columbus и SheKnows.
