Този „кускус“ от карфиол е просто карфиол, който е смесен до консистенция, подобна на кускус. Това ястие е естествено без глутен, веганско и питателно.
За да получите текстура, подобна на кускус, с карфиол, нарязайте карфиола на едро и го сложете в блендер. Напълнете блендера с вода и след това пулсирайте, докато карфиолът се смеси до приблизително размера на сварените мъниста кускус. Натиснете карфиола през мрежеста цедка, за да се отървете от цялата вода. След като се източи, оставате с вкусен копие от кускус.
Това ястие се прави с пресни зеленчуци и има протеин от черен боб. Това е чудесен начин за детоксикация и ще остави тялото ви да се възстанови. Кориандърът е по избор, но добавя приятно докосване.
Карфиол „кускус“
Обслужва 4
Съставки:
- 1 глава карфиол, сърцевина и едро нарязан
- 2 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 консерва (15 унции) черен боб
- 1 консерва (15 унции) царевица
- 1 чаша чери домати, нарязани
- 1/2 голям червен лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица всички подправки
- 1/4 чаша кориандър, по избор
- Пипер, на вкус
Упътвания:
- Поставете едро нарязания карфиол в голям блендер с водата и солта. Пулсирайте, докато карфиолът прилича на кускус.
- Изцедете карфиола в цедка с голяма мрежа. С помощта на лъжица изцедете цялата течност.
- Комбинирайте карфиола и зехтина в голяма тенджера. Варете на слаб огън за около 5-7 минути или докато карфиолът омекне.
- Отцедете и изплакнете черния боб и царевицата.
- Комбинирайте карфиола, черния боб, царевицата, доматите и червения лук. Разбъркайте сместа с всички подправки и допълнително сол и черен пипер.
- Ако желаете, добавете нарязан кориандър.
Още рецепти без глутен:
Рецепти от киноа: Без глутен и лесно
Рецепти за барбекю без глутен
Как да конвертирате рецепта в безглутенова
