Няма ястие, много по -упадъчно и луксозно от омара. Те са, наред със стриди, трюфели и хайвер, в самодоволните колове и са страхотно лакомство, което трябва да имате от време на време. Много хора се отклоняват от омарите, приемайки, че е изключително скъп, но когато е през сезона, всъщност е много разумно, което трябва да се грабне, докато може! Ако искате да опитате да готвите омар, но всъщност не знаете откъде да започнете, ето една проста рецепта, която гарантирано ще ви накара да се почувствате, че ястието ви е подходящо за крал.
Свързана история. Марта Стюарт току -що придаде на класическия BLT сандвич обратен обрат
Опашки от омар на скара с билки и масло
Обслужва четири
Съставки:
- 1 малко кубче осолено масло
- 2 супени лъжици лук, нарязан
- 1 супена лъжица естрагонови листа, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица пресен копър
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 супена лъжица чили сос
- Черен пипер
- 4 опашки от омар, пресни
- Екстра върджин зехтин
- Мляна морска сол
- Пресни лимонови филийки
- Пресни клонки от див лук
Упътвания:
- Загрейте грила си до средно силен огън.
- Добавете масло, див лук, копър, естрагон, смлян чесън, лют сос и черен пипер в голяма купа с гумена шпатула. Разбъркайте това старателно заедно.
- Покрийте със стреч фолио и оставете настрана.
- Използвайки кухненски ножици, пеперудете опашките от омар направо по средата на по -меката долна страна на черупката. Нарежете месото надолу по средата, без да го разрежете докрай. Поставете шиш в опашката на омара, така че опашката да стои права. Украсете опашките със зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Печете черупките на омарите със страна надолу на средно силен огън около 4-5 минути, докато черупките станат ярки на цвят.
- Обърнете опашките и сложете лъжица щедра супена лъжица масло върху месото. Печете на скара, докато месото от омар придобие бял цвят - около 4 минути.
- Извадете опашките от омар от скарата и сервирайте с повече билково масло и лимонови резенчета и стръкчета чушльо.
Още вкусни рецепти
Традиционна риба и чипс
Манго и чили пъстърва
Вино, чесън и магданоз миди
