Пилето на скара е един от нашите летни продукти. Всъщност, ние го обичаме толкова много, че ни е известно, че запалваме скарата дори през зимата, за да можем да опитаме вкуса на любимия ни на скара. Но ако трябва да имаме една критика, понякога това е така пиле на скара може да изсъхне малко Някои рецепти, като Пиле на скара на 4 съставки на Марта Стюарт, отстранете това, като използвате пилешки бедра от тъмно месо, които са естествено сочни, но ако предпочитате бяло месо, тази удобна рецепта от Giada De Laurentiis ще свърши работа. Той съчетава пилешки гърди без кожа без кожа с богата, мазна панчета (или сланина), за да се приготвят шишчета на скара, или шпиони, които са пълни с необичаен вкус и никога не са изсушени.
Вижте тази публикация в Instagram
Предупреждение за лятна вечеря през седмицата: пилешки шпиони! Мариновано пиле на шиш с нарязана на кубчета панчета (или плот бекон - зависи от вас! 🥓) Вземете #recipe в линка на профила.
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy) на
Ключът се крие в редуването на парчетата пиле на всеки шиш с филийки панчета. Панцетата се втвърдява от свински корем, точно като бекон, но за разлика от бекона (който се пуши), панчетата се изсушава просто чрез сол. В тази рецепта ще получите много димен аромат от скарата, но можете да замените бекон, ако панчето е трудно да се намери.
Докато пилето и панчетата се готвят заедно, топената мазнина от панчетата покрива парчетата пиле, като им придава допълнителен сочен вкус.
Но панчето не е единственото нещо, което придава своя вкус на пилето. Преди дори да бъдат набръчкани, парчетата месо се мятат с риган, люспи червен пипер, зехтин, лимонова кора и сол.
Това означава, че всяка хапка е изпълнена със средиземноморски вкус.
След като вашите шишчета от пилешко месо и панчета са сварени и леко овъглени на места (независимо дали използвате тиган на скара или готвите на истинска скара), те са завършени със струйка пресен лимон сок.
Докато смятаме, че тези шишчета биха били божествено поднесени с обикновена зелена салата и ледено студена чаша вино, De Laurentiis също предлага да ги сдвоите с лимонови спагети или тиквички, пържени на тиган, за да направите пълно хранене.
Както и да ги сервирате, тези лесни пилешки шишчета на скара с панчета непременно ще се превърнат в лятна храна.
В търсене на още летни рецепти? Giada De Laurentiis има много:
