Броколите може да са един от любимите зеленчуци на Америка, но децата ви набръчкват носа си, като звънят „Ewwwww“ всеки път, когато ги поднесете настрана от задушения кръстоцветник. Наситени с витамини А и С, фибри, калций и други фитонутриенти, броколите са супер здравословно зеленчуково ястие, което искате децата ви да ядат. Но как да ги преместите през етапа на избягване и да ги накарате да дъвчат цветчетата и дръжките на зелените зеленчуци? Като им сервирате следните рецепти за броколи, подходящи за деца, които съдържат хранителния кръстоцветник в интересни ястия, които ще попречат на децата ви да избутат чиниите си.
Суфле от броколи и фета
Обслужва 4
Включете децата си в действието за приготвяне на суфле и ги оставете да наблюдават как обикновена смес от яйца, мляко и сирене се превръща в лека, подпухнала, пухкава храна. Тъй като броколите не са в центъра на това ястие, децата ви са по -малко склонни да вдигнат носа си. Те също ще бъдат по -склонни да се ровят, ако ви помогнат да създадете такова вкусно ястие.
Съставки:
1 супена лъжица несолено масло
1 супена лъжица екстра върджин зехтин
2 супени лъжици универсално брашно
1-1/4 чаши мляко
1 чаена лъжичка зърнеста горчица
1 чаена лъжичка италианска подправка
Морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус
1/2 чаша натрошено сирене фета
3 органични яйца, разделени
2 органични белтъка
1-1/2 чаши ситно нарязани цветчета броколи, леко задушени, докато омекнат
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Намажете четири (10 унции) рамекини със спрей за готвене и ги поставете върху лист за печене.
2. Разтопете маслото и олиото в голяма тенджера на средно силен огън. Разбийте брашното и гответе, като разбърквате непрекъснато, за 1 минута или докато сместа се сгъсти и придобие светло златист цвят.
3. Добавете мляко, горчица и италианска подправка и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Свалете от котлона и веднага разбийте със сол и черен пипер, сирене фета и 3 жълтъка. Заделени.
4. Разбийте 5 белтъка в голяма купа с електрически миксер на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. С помощта на гумена шпатула внимателно сгънете половината от белтъците в млечната смес. Внимателно сгънете останалите белтъци и броколи, само докато останат бели ивици.
5. Разделете суфлената смес между приготвените рамекини. Печете 20 минути или докато стегне и надуе. Сервирайте веднага.
Пюре от сладки картофи с броколи
Обслужва от 4 до 6
Картофеното пюре е основен фаворит на семейството. Възрастните ги намират за най -добрата комфортна храна, а децата просто обичат текстурата и вкуса. Пасирането на броколи и сирене в сладки картофи не само ще увеличи фактора на семейното хранене, но и ще превърне тази обикновено мека страна в цветно ястие, подходящо за деца.
Съставки:
1 килограм сладки картофи, нарязани на големи парчета
4 чаши нарязани цветчета броколи
3/4 чаша настъргано швейцарско сирене
1/2 чаша нискомаслено мляко
Сол и прясно смлян пипер на вкус
Упътвания:
1. Оставете 1 инч вода да заври в голяма тенджера. Поставете картофите в кошница за пара и задушете, покрити, за 15 минути.
2. Сложете картофите отгоре с броколи, покрийте и задушете за 5 до 7 минути или докато картофите и броколите омекнат.
3. Прехвърлете броколите в голяма купа и натрошете на едро с машинка за картофи. Добавете картофите, сиренето и млякото и продължете да пасирате до желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте топло.
Сладко от броколи
Обслужва 8
Децата ви дори няма да осъзнаят, че ядат броколи, когато сервирате тази цветна хрупкава слама. Можете да намерите торбички с броколи (настъргани стръкове броколи) в производствената пътека или можете да си направите сами, като поставите стъбла от броколи през шредера на вашия кухненски робот. Сладкото от броколи е звезден акомпанимент към кебапчетата на скара и бърза за оправяне лятна гарнитура.
Съставки:
1 (16-унция) торба настърган брокколи
2 моркова, настъргани
1/3 чаша ситно нарязани фурми
1/2 малък червен лук, нарязан
1/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко
1/4 чаша лека майонеза
3 супени лъжици ябълков оцет
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Упътвания:
1. В голяма купа разбъркайте заедно броколи, моркови, фурми и червен лук.
2. В малка купа разбийте киселото мляко, майонезата и оцета.
3. Изсипете сместа от кисело мляко върху сместа от броколи и разбъркайте добре, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново. Приберете в хладилник за 1 час преди сервиране.?
ЗА ОЩЕ РЕЦЕПТИ И ИДЕИ НА SHEKNOWS:
Одобрени за деца рецепти с клементини
Рецепти за Mac и сирене
Съберете семейството си за вечеря
