Наричайте ги шишчета, кебапчета или копия, но всички те се отнасят до страхотните творения на скара, които идват през летните месеци, когато скарата ви е почти най-използваният уред. Кебапите правят храненето забавно и забавно!
С всички прекрасни продукти, които са през сезона, не позволявайте на вашите кебапчета да се отегчават. Опитайте разнообразни меса, риба, зеленчуци и дори плодове, които да добавите към шишчетата си за едно прекрасно ястие.
Какво имаш предвид?
Замисляли ли сте се какво всъщност бихте могли да приготвите на скара, за да направите вкусен кебап? Небето е границата! Помислете да използвате следното, за да подчертаете вкуса си:
- Нектарини
- Ананас
- Сливи
- Грозде без семки
- Оранжеви клинове
- Чери домати
- Чушки халапеньо
- Картофи
- Зелен боб
- Броколи
- Аспержи
- Тиквички
- Тофу
- Мини кюфтета
- Колбас
- Свинско филе
- Пилешки гърди
- Сьомга
Съвети за кебап
Сглобяването на кебапчета е доста просто нещо и прави забавно ядене. Когато приготвяте кебап, трябва да имате предвид няколко неща:
- Металните шишчета могат да се използват многократно и издържат, но могат да се нагреят след печене на скара. Преди сервиране не забравяйте да извадите храната от металните шишчета.
- Дървените шишчета са за еднократна употреба, но могат да изгорят над пламъка на скара. Не забравяйте да ги накиснете във вода за около 10 минути, преди да ги поставите на скара. Когато готвите, дръжте всяко парче храна плътно до следващото, за да предпазите дървото.
- Повечето смеси от кебап се справят добре на средно силен огън на скара. Не забравяйте да проверите времето за готвене и температурите за различни меса, домашни птици и риба с термометър за храна. Проверете безопасни минимални вътрешни температури от USDA:
- Цяла птица: 165 градуса по F.
- Гърди от домашни птици: 165 градуса F.
- Наземни домашни птици: 165 градуса F.
- Мляно месо: 160 градуса F.
- Говеждо, свинско, агнешко и телешко (пържоли, печени и котлети): 145 градуса по Фаренхайт и оставете да почиват поне три минути.
