Когато мислите за региони, известни със своите вино, места като Италия, Франция и Калифорния вероятно идват на ум. Но има един по-малко известен винарски регион, който се оказва невъзпятият герой на винарската индустрия: Мексико. Традиционно Мексико е известно с невероятната си текила, но все повече и повече мексикански винопроизводители показват колко разнообразни и ароматни могат да бъдат мексиканските вина.
За да научим повече за мексиканските вина, разговаряхме с винения експерт и създател на Вино Divaa, Марта Сиснерос. Израснала в Североизточно Мексико, Сиснерос сега е базиран в Ню Йорк винен педагог, създател на съдържание и сомелиер от ниво 1, така че тя беше първият човек, за когото се сетихме, когато искахме да научим повече за всички невероятни, награждавани вина, които Мексико има оферта. И така, без повече шум, ето 5-те подценени мексикански вина, които трябва да пиете, според Марта Сиснерос.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Вале де Сан Висенте, Долна Калифорния
Cisneros описва това вино като „много леко, освежаващо, хрупкаво и се съчетава страхотно с всякакви морски дарове или леки ястия“.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Baja California
„Ако харесвате каберне совиньон от Напа, има вероятност да харесате Monte Xanic“, казва Cisneros пред SheKnows. „Всъщност това е едно от най-добрите червени в света и мога да го кажа, защото току-що спечели златото на Concours Mondial 2023 г. във Франция." Cisneros описва това вино като „червено със средно тяло“ и казва, че се съчетава идеално с барбекю ястия или хамбургери.
Bichi PetMex - Текате, Долна Калифорния
„Ако обичате естествените вина, това е виното, което трябва да имате“, обяснява Сиснерос. „Мексико е голямо в натуралните вина. Има ново движение на мексикански винопроизводители, които наистина навлизат в естествените вина и това е нещо като връщане към нашите корени.
Bichi PetMex е искрящо розе с нотки на ягода, цитрус и малина.
RGMX Наранха — Вале де Парас, Коауила
Вероятно сте чували за портокаловото вино, защото то е една от най-големите нови тенденции във винарската индустрия в момента. Това оранжево вино е пълно с цитрусови аромати като портокалова кора и лимон. Прави се с грозде Ризлинг и Паломино и върви чудесно с десерти, сушени плодове и бели меса.
Tres Raíces Rosé — Гуанахуато
„Tres Raíces Rosé от Гуанахуато е прекрасна комбинация от грозде Гренаш и Каладок – хибридно грозде, което процъфтява прекрасно в този район с висока надморска височина“, казва Сиснерос.
наздраве!
