Изработка фокача хляб изглежда, че ще изисква напреднало ниво на хлебопекарство знания. Но според Марта Стюарт, приготвянето на вкусна и тревиста фокача изисква малко или никакво опит с хляба и всъщност отнема само около 15 минути за приготвяне – и колкото по-малко работите с тестото, толкова по-добре се получава.
„Покажете малко домашно гостоприемство, като направите тази лесна рецепта за фокача без месене, която е осеяна с аромат гарнитура от чери домати, чесън и мащерка“, надписът на публикация на Марта Стюарт в Instagram от 29 август чете. „Изпечете го предната вечер или сутринта на и сервирайте квадратчета заедно с доброкачествен зехтин и балсамов оцет.“
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
Да се направете този хляб с чери домати фокача, първо ще трябва да съберете универсално брашно, мая, захар, сол, мащерка, студена вода и олио, за да направите тестото. Сухите съставки първо се разбиват заедно, а след това мокрите съставки се обработват, докато се образува мокро тесто. Когато в купата не остане сухо брашно, е време да оставите маята да започне работа. Покрийте тестото и го оставете да престои поне 12 часа (или до 18 часа).
След като маята учетвори обема на тестото, прехвърлете тестото върху намаслена тава за печене и го разпределете равномерно, като добавите трапчинки към тестото с пръсти. След това го оставете да втаса отново за още час и половина.
Накрая загрейте фурната си до 500 градуса и хвърлете доматите, чесъна и люспите от червен пипер в маслото и след това поръсете сместа равномерно върху тестото. Печете около 15 до 20 минути, докато хлябът бухне и стане златист, след което го извадете да се охлади. След това сте готови за рязане и сервиране.
След като сте направили успешно фокача, сега можете да експериментирате, като добавяте всякакви гарнитури към вашите творения като сирене, маслини, розмарин и др. Вашите приятели и семейство ще бъдат толкова впечатлени, че може да се окажете, че жонглирате с идеята да отворите пекарна.
