Рецепта за пакети със сьомга Терияки – SheKnows

Ако закупите независимо прегледан продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.

Тези пакети Терияки със сьомга са лесен продукт за делничните вечери в нашия дом. Тази рецепта се събира почти без усилие, приготвяйки сьомгата и зеленчуците в удобен пергаментов пакет, който прави минимално почистване на кухнята. Крехката риба и зеленчуци се приготвят в прекрасен сос терияки, който е направен от цели съставки; без консерванти и рафинирани захари. Предимството на тази рецепта е, че мога леко да персонализирам всеки пакет според вкусовите рецептори на децата си, без да се налага да правя отделно хранене. Чрез добавяне (или премахване!) на конкретни зеленчуци, всеки от тях получава пакет, който е точно по техен вкус!

Свързана история. Рецептата за бавно печена сьомга на Bobby Flay е вечеря на един тиган, която е пълна с вкус и хранителни вещества

Пакети със сьомга Терияки

Сервира от 4 до 6

съставки:

• 3 средни моркова, обелени и нарязани на ситно
• 2 чаши цветчета броколи
• 1 чаша снежен грах, подрязан
• 1 червена чушка, почистена от семките и нарязана на тънко
• 8 гъби шийтаке, нарязани и подрязани дръжките
• 3 супени лъжици масло от авокадо
• 3 супени лъжици препечено сусамово масло
• ¾ чаена лъжичка фина морска сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• ½ чаша сос за пържене (вижте по-долу)
• 2 супени лъжици мед
• ¾ чаена лъжичка смлян джинджифил
• ¾ чаена лъжичка чесън на прах
• 6 (6-унции) парчета филе от сьомга без кожа
• Нарязан зелен лук, бели и нежни зелени части и черен сусам за гарнитура

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F. Нарежете шест големи парчета пергаментова хартия (всеки около 18 на 13 инча).
2. В купа смесете заедно морковите, броколите, граха, чушката, гъбите, маслото от авокадо, сусамовото масло, солта и черния пипер.
3. В малка купа разбийте заедно соса за пържене, меда, джинджифила и чесъна на прах, за да направите сос терияки.
4. Сгънете всяко парче пергаментна хартия наполовина напречно, за да направите гънка, след което разгънете, за да легне хоризонтално. Разделете равномерно зеленчуците между парчетата пергамент, като ги натрупате високо върху едната половина на всяко парче, като ги позиционирате точно отвъд линията на гънките и оставяте 2-инчова граница около краищата. Поставете парче сьомга върху всяка порция зеленчуци и след това напръскайте соса терияки върху сьомгата, като го разпределите равномерно между пакетите.
5. Сгънете непокритата половина на всеки пергаментов пакет върху сьомгата, след това, като започнете от единия край на отворените ръбове, прегънете ръбовете, като правите малки, стегнати гънки, докато вървите. Продължете да сгъвате и плисирате, докато стигнете до противоположния отворен край и пакетът стане във формата на полумесец. Проверете гънките си, за да се уверите, че пакетът е добре затворен, така че да не излиза пара. Поставете запечатаните пакети на един слой върху голяма тава. Ако е необходимо, разпределете пакетчетата в две тави.
6. Печете 18 до 20 минути, докато рибата се почувства полутвърда на допир през хартията и хартията покафенее.
7. Отворете пакетите, поръсете сьомгата със зеления лук и сусама и сервирайте веднага.

лакомства: Въпреки че в тази книга има шепа страхотни рецепти, които използват сос Stir-Fry, той също се превърна в любимата ми подправка за лесен обяд от остатъчен протеин с ориз от карфиол! Сьомгата и печеното пиле са ми любими.

Направете го напред: Напълнете и затворете пакетите и ги поставете върху тава в хладилника до 24 часа. Извадете тавата от хладилника и оставете пакетите да престоят на стайна температура за 30 минути преди печене.

сос за пържене

Прави 2 ½ чаши

Време за подготовка: 5 минути

съставки:

• 2 чаши кокосови аминокиселини
• 2 супени лъжици плюс 2 супени лъжици рибен сос
• 2 супени лъжици плюс 2 супени лъжици препечено сусамово масло
• 1 супена лъжица неподправен оризов оцет или 1½ чаени лъжички ябълков оцет
• 1½ чаена лъжичка фина морска сол
• 1 чаена лъжичка бял пипер

Инструкции:

1. В голям буркан смесете кокосовите аминокиселини, рибения сос, сусамовото масло, оцета, солта и черния пипер. Затворете плътно и разклатете енергично, за да се смесят добре. Съхранява се в хладилник до 3 месеца.

Купи го: Big Tree Farms Teriyaki или Primal Kitchen No Soy Teriyaki; и двете марки са по-сладки и имат повече вкус на сос терияки, отколкото вкус на сос за пържене, но ще работят с всички рецепти.

От книгата НА ДАНИЕЛ УОКЪР В БЪРЗАНЕ ЗДРАВОТО от Даниел Уокър, фотография от Обри Пик. Авторско право © 2022 от Simple Writing Holdings, LLC. Авторско право на фотография © 2022 от Обри Пик. Публикувано от Ten Speed ​​Press, отпечатък на Random House, подразделение на Penguin Random House LLC. Всички права запазени.

Снимките са защитени с авторски права © 2022 от Обри Пик.