Всяка година страната ни отбелязва Месеца на националното испанско наследство, започващ на 15 септември. Това е чудесен начин да научите повече за испаноезичната култура и да признаете приноса и влиянието на испаноамериканците в САЩ. А какъв по-добър начин да направите това от храната? В крайна сметка храната е пътят към сърцето и въпреки че аз лично не се смятам за готвач експерт, аз съм доста добър в следването на рецепта и винаги съм отворен да науча повече за различни култури. Много поколения на испанци и латиноамерикански Американците са обогатили и повлияли на нашата страна по много начини, като например чрез музика, литература и разбира се храна. Този месец на испанското наследство ви насърчавам да направите поне едно латино или испанско ястие.
Има много питателни, разнообразни и ароматни съставки, използвани в испанските културни ястия, включително различни подправки, зеленчуци, меса и моите любими – яйца. И когато избирате яйца, не забравяйте да посегнете към най-добрите яйца на Eggland, които имат 6 пъти повече витамин D, 25 процента по-малко наситени мазнини и повече от два пъти повече Омега-3 и витамин B12 в сравнение с обикновените яйца. Яйцата са универсален продукт в много латински култури. За латиноамериканските семейства готвенето и споделянето на ястия са част от културата, а яйцата са универсален и достъпен източник на висококачествен протеин и други хранителни вещества, които всички семейства могат да усетят добре за.
Няма значение дали сте начинаещ или експерт в кухнята, защото долупосочените латински ястия на основата на яйца може да се направи от всеки, който иска да прекара време със семейството си, докато научава повече за култура, различна от тяхната собствен. Преди да ви загубя, повярвайте ми, когато казвам, че рецептите по-долу не са сложни (има ли нещо по-лошо от получаването съставките за нова рецепта само за да разберете, че ще ви отнеме около 30 тенджери и тигани и година и един ден, за направи)? живот може да се заеме, и не познаваме никого има време за това, така че вижте рецептите по-долу, които включват всички Най-добрите яйца на Eggland, които ви спестяват време и съдържат допълнителна храна във всяка рецепта. Така че, преди да решите какво да направите за следващото си семейно хранене, разгледайте тези ястия, които са гарантирани да бъде изблик на култура и вкус.
Пържен на въздух салам и сирене мангу
Mangú е традиционна обилна доминиканска закуска, приготвена с пюре от живовляк и страни от салам, яйца, пържено сирене и гарнирани с маринован лук. Не само, че е лесно да се направи, но този пържен на въздух обрат на класическо ястие е добре закръглен вкусен начин да започнете деня си правилно! Далина Сото, регистриран диетолог и специалист по хранене, която работи с Eggland’s Best, за да създаде тази рецепта, казва: „Препоръчвам Eggland’s Best само на моите клиенти, защото те осигуряват превъзходно хранене, като например 25 процента по-малко наситени мазнини и шест пъти повече витамин D в сравнение с обикновените яйца, което може да помогне на жените и техните семейства да поддържат обща уелнес. И още едно предимство – правят всяка рецепта по-вкусна!“
Упътвания
1. Обелете живовляка, нарежете на парчета и добавете в тенджера с подсолена вряща вода. Варят се докато омекнат много.
2. Извадете живовляка от водата и веднага ги намачкайте с вилица, докато станат гладки. Смесете маслото и 2 супени лъжици студена вода. Продължете да пасирате и смесвате, докато има малко или никакви бучки.
3. Намажете филиите със сирене с брашно и добавете филийки, както и салам във фритюрника и гответе за 5-7 минути.
4. Докато се готви, нарежете червения лук на тънки филийки. В малка купа смесете лука, оцета и солта. Сложете в микровълнова фурна за 2 минути или гответе на котлона за 5-8 минути, за да създадете маринован лук.
5. На тиган гответе най-добрите яйца на Eggland със слънчевата страна нагоре.
6. Време е за чиния. Добавете вашите пасирани живовляк и гарнирайте с маринован червен лук. Завършете със страни от пържен на въздух салам, сирене и обърнати на слънце най-добрите яйца на Eggland!
съставки
• 4 най-добри яйца на Large Eggland
• 2 живовляка, неузрели
• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава червен лук, голяма
• 1 супена лъжица оцет
• 2 1/2 ч. л. сол
• 4 филийки сирене за пържене
• 4 резена доминикански салам (индувека)
Леки мексикански кремчета
Първоначално от град Гуадалахара, Халиско, Jericalla е мексикански десерт, подобен на яйчен крем, който има подобна текстура на флана и крем брюле с изгоряла горна част. Въпреки това няма захарен топинг, така че няма да получите твърда черупка.
Упътвания
1. В голяма дълбока тенджера смесете светлото мляко, канелата, ванилията и меда. Разбърква се на умерен огън, докато заври.
2. Отстранете сварената смес от котлона и я оставете да се охлади до стайна температура.
3. Разбийте яйцата Eggland’s Best и сипете бавно към сварената смес при непрекъснато бъркане.
4. Изсипете сместа в отделни форми и ги поставете в голяма тава за печене, наполовина пълна с гореща вода, за да създадете „водна баня“.
5. Печете при 350°F (180°C) за 45 минути.
6. Поглезете се с леката версия на класически десерт
съставки
• 8 най-добри яйца на Eggland
• 3 чаши леко мляко
• 2 пръчици канела
• 2 супени лъжици ванилов екстракт
• ½ чаша мед
Arroz con huevo
Arroz con huevo е популярен мързелив обяд в Латинска Америка, състоящ се от ориз, гарниран с пържено яйце. Това скромно ястие се харесва на много хора поради неговия вкус и ниска поддръжка.
Упътвания
1. Загрейте олио в дълбок незалепващ тиган на среден огън. Добавете лук и зелен пипер; гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне, около 6 минути. Разбъркайте чесън и домати; гответе за 1 минута. Разбъркайте сварен ориз и сос от люти чушки; топлина чрез.
2. Поширайте или изпържете яйцата в отделен тиган до желаната готовност. Сложете ориза в чинии за сервиране и отгоре намажете с яйца. Сервирайте с допълнителен сос от люти чушки, ако желаете.
съставки
• 4 най-добри яйца на Eggland
• ¾ чаша (175 мл) нарязан лук
• ¾ чаша (175 мл) нарязан сладък зелен пипер
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1 1/2 чаши (375 мл) нарязани домати
• 3 чаши (750 мл) варен ориз
• 2 ч.л. (10 мл) растително масло
Арепа де хуево
Arepa de huevo е популярно колумбийско ястие, което обикновено се продава на улични сергии, особено в карибските части на Колумбия. Царевичните арепи се пълнят с яйца, след което се пържат до пълна готовност на яйцата. Те често се сервират за закуска, но също така са и приятна следобедна закуска, когато се съчетаят с чаша кафе отстрани, според Атлас на вкуса.
Упътвания
1. Смесете царевичното брашно, солта и захарта заедно в купа. Добавете гореща вода и разбъркайте с ръце, докато се получи тесто. Разточете на топка и оставете да почине за 5 до 10 минути, според Всички рецепти.
2. Напълнете тенджера с около 4 инча масло и загрейте до 350 градуса F (175 градуса C).
3. Разделете тестото на 4 еднакви по големина топки. Отделете малко количество тесто за поправяне на дупки след готвене. Поставете топка тесто върху лист найлоново фолио и поставете втори лист найлоново фолио отгоре. Използвайте тиган или чиния, за да изравнете тестото в кръг с дебелина 1/4 инча. Изгладете ръбовете на областта с пръсти. Повторете с останалото тесто.
4. Поставете арепите внимателно в сгорещеното олио и пържете, докато бухнат, около 1 1/2 минути от всяка страна. Извадете арепите от маслото и ги отцедете върху хартиени кърпи, докато изстинат, докато са безопасни за работа.
5. Изрежете 3-инчов отвор близо до ръба на арепа. Чукнете яйце в малка чаша и внимателно го изсипете в дупката на арепа. Поправете бързо дупката, като използвате запазено тесто. Върнете арепа в олиото и пържете, докато яйцето спре да тече, по 2 минути от всяка страна. Отцедете върху хартиени кърпи. Повторете с останалите арепи. Оставете да изстине за кратко.
съставки
• 4 най-добри яйца на Eggland
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка захар
• 1 чаша топла вода
• Растително масло за пържене
• 1 чаша жълта или бяла масарепа или предварително сварено царевично брашно
Испанска тортила
Tortilla española, или испански омлет, е често сервирано ястие в Испания, според Смърч яде. Тъй като има толкова малко компоненти, ключът към перфектното ястие е използването на висококачествен зехтин и пресни яйца.
Упътвания
1. Разрежете обелените картофи на две по дължина. С плоската страна върху режещата повърхност нарежете картофите на парчета с дебелина приблизително 1/8 инча. Поставете картофите и лука в голяма купа, поръсете със сол и разбъркайте заедно.
2. В голям, тежък тиган с незалепващо покритие загрейте 1 1/2 чаши зехтин на средно висока температура. Внимателно поставете картофено-лучената смес в тигана, като я разпределите равномерно по повърхността. Олиото почти трябва да покрива картофите. Намалете котлона леко, за да не изгорят картофите - искате да се запържат бавно, докато омекнат и станат кремообразни.
3. Гответе сместа, докато картофите се сварят - ако резен картоф се счупи лесно при бодване с шпатула, картофите са готови. Махнете сместа от котлона и отцедете или извадете с решетъчна лъжица. Оставете картофите да изстинат. За да ускорите процеса, внимателно ги разпределете в тава за печене.
4. Разбийте яйцата в голяма купа и ги разбийте на ръка с бъркалка или вилица. Изсипете отгоре охладената картофено-лучена смес. Смесете заедно с голяма лъжица. Оставете да престои около 5 минути.
5. В 9- или 10-инчов тиган с незалепващо покритие загрейте на среден огън 1 до 2 супени лъжици от останалия зехтин. Добавете яйчената смес, като я разпределите равномерно. Оставете яйцето да се сготви около краищата. Внимателно повдигнете едната страна на омлета, за да проверите дали яйцето е леко покафеняло. Вътрешността на сместа не трябва да е напълно сварена и яйцето все още ще тече.
6. Когато сместа покафенее отдолу, махнете тигана от котлона и поставете отгоре голяма чиния, по-голяма от вашия тиган. Обърнете тигана покрай чинията, така че тортилата да седи върху чинията.
7. Поставете тигана обратно на котлона и сложете от останалото масло, колкото да покрие дъното и стените на тигана. Оставете тигана да се загрее за около 30 секунди.
8. Плъзнете омлета от чинията в тигана. Използвайте шпатулата, за да оформите страните на омлета и го оставете да се готви за 3 до 4 минути. Изключете котлона и оставете тортилата да престои в тигана още 2 минути. Плъзнете омлета върху чиния или дъска за рязане и го нарежете на 6 до 8 парчета, като пай.
съставки
• 5 най-добри яйца на Eggland
• 1 среден жълт лук, нарязан на 1/4-инчови парчета
• 1/2 супена лъжица кошер сол или на вкус
• 1 1/2 до 2 чаши испански зехтин за пържене
• 6 до 7 средни картофа, обелени
Испански яйца в чистилището
Яйца в чистилището е рецепта, която идва първоначално от Италия, но поради нейната популярност, много испански и латиноамерикански домове решиха да добавят свой собствен усет.
Упътвания
1. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете на тънко колбаса чоризо. Нарежете печената червена чушка на четири части.
2. Изсипете зехтина в голям тиган и го поставете на среден огън. Когато е горещо, задушете лука, чесъна и наденицата чоризо в тигана, докато лукът стане прозрачен и мек. Разбъркайте червения пипер на люспи, мащерката и ригана. Добавете натрошените домати и оставете да къкри около 15 минути.
3. Загрейте фурната до 375 F.
4. Разпределете доматения сос в четирите отделни керамични съда (или 1 голям съд за печене). Натиснете лъжица в средата, за да направите дупка за яйцата. Във всеки съд се счупват по 2 яйца и се поръсват със сирене. Печете, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни. Сервирайте с хляб или домашни пържени картофи.
съставки
• 8 най-добри яйца на Eggland
• 1 глава жълт лук (нарязан на ситно)
• 1 скилидка чесън (смлян)
• 4-унция испанска наденица чоризо
• 1 печена червена чушка
• 1 чаена лъжичка червен пипер на люспи
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
• 1/2 чаена лъжичка сух риган
• 1 (28-унция) консервирани смачкани домати (или прясно нарязани домати)
• 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1/2 чаша настъргано сушено сирене (като манчего или пармезан)
Huevos a la Rabona
Това просто и вкусно ястие се състои от основа от препечен или леко запържен хляб, върху който е поставено пържено яйце и обилна порция салса Criolla.
Упътвания
1. Сложете лука и лютата чушка в купа. Покрийте със студена вода и оставете да престои 10 минути. Изцедете.
2. Прехвърлете сместа от лук и люти чушки в друга купа и добавете кориандъра, солта, черния пипер, лимоновия сок и една супена лъжица зехтин.
3. Препечете хляба или го запържете в тиган на среден огън. Поставете две филийки върху всяка чиния.
4. В останалото олио се запържват яйцата, овкусяват се със сол и черен пипер и всяко яйце се слага върху всяка препечена филийка.
5. Отгоре намажете с порция салса Криола и сервирайте веднага.
съставки
• 4 най-добри яйца на Eggland
• 2 супени лъжици ситно нарязан лют пипер
• 2 супени лъжици нарязан кориандър
• Сол и черен пипер
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 супена лъжица олио
• 4 филийки хляб
• 2 супени лъжици растително масло
• ½ глава червен лук, нарязан на много тънки филийки
Тази статия е създадена от SheKnows за Eggland’s Best.
