Основните ястия като пуйка и шунка привличат голямо внимание по време на празниците, но по-често това е предястия, които наистина заслепяват вкусовите рецептори и карат всички да си казват: „Уау, мога да направя цяло ядене от това предястие”! Тъй като предястията са толкова важна част от празничното домакинство, ние се обръщаме към гурута на вкуса като Рейчъл Рей за да помогнем да планираме нашите празнични менюта. Тази година можете да си спестите много време в търсене на перфектното рецепта за предястие защото имахме късмета да имаме Рейчъл Рей сподели с нас рецептата на майка си за скариди с градински чай и панчета. Рей казва, че това лесно за приготвяне ястие е „класика“ в нейния дом. „Правя го от много години и все още е едно от най-търсените ястия на вечери с приятели или семейство“, каза Рей за рецептата на майка си.
Състои се само от шепа съставки (повечето от които вероятно вече имате) и отнема само няколко минути за приготвяне, тази приятна за тълпата рецепта може да бъде идеалното празнично предястие. Cin Cin!
Скариди на мама с градински чай и панчета
Сервира 4
съставки:
- 12 джъмбо (16/18 броя) скариди или скариди, обелени (оставени опашки) и без жилки
- 1 лимон, разполовен
- 1 супена лъжица EVOO, плюс още за обилно поливане
- Морска сол и черен пипер
- 12 големи пресни листа салвия
- 12 резена панчета или тънко нарязано прошуто
- ¼ чаша сух вермут
Инструкции:
- Изплакнете и подсушете скаридите.
- Намажете скаридите със сока от половината лимон.
- Нарежете останалата половина лимон на малки резени.
- Намажете обилно скаридите с EVOO и ги подправете с малко сол и черен пипер.
- Поставете листенца градински чай на гърба на всяка скарида, където е била нарязана, и след това увийте скаридата внимателно и плътно с панчета.
- В голям тиган загрейте EVOO (1 завъртане на тигана) на средна до средно висока температура.
- Добавете скаридите и гответе, като обръщате от време на време, докато панчетата стане хрупкава, а скаридите станат розови и стегнати, 6 до 8 минути.
- Намажете тигана с вермута и разбъркайте. Сервирайте с резенчета лимон.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Всички права запазени.
