Андрю Цимерн сподели своя хак за най-хрупкавото пържено пиле някога – SheKnows

Ако закупите независимо прегледан продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.

Има ли по-добро усещане от зъбите ви да се разбият през разтърсващо хрупкавата външност на горещо парче пържено пиле, сочен, нежен и ароматен отвътре? Нещо в тази гореща, златисто-кафява хрупкавост ни завладява всеки път, но процесът на приготвяне на пържено пиле у дома може да бъде истинска болка в задника. Ако подредите всички съдове, от които се нуждаете за станция за паниране от три части, тя заема целия ви плот, без да обръщате внимание на облаците брашно, които се издигат във въздуха и ви карат да хриптите. Но има по-лесен начин и вероятно разполагате с оборудването, от което се нуждаете, някъде до кошчето за рециклиране. Съветът идва от любителя на храната Андрю Цимерн.

@andrew.zimmern

Искате ли да знаете тайната на супер хрупкавото, равномерно покрито пържено пиле? Използвайте хартиена торба за хранителни стоки с брашно и подправки за драгиране. Пълната рецепта на линка в моята биография.

#умения с нож#пържено пиле#andrewzimmern#готвач#кухненски хакове#готвенетикток#cookingathometiktoktv#готви с мен#рецепта за пърженопиле

♬ оригинален звук – Андрю Цимерн

Вероятно познавате Цимерн от многото му телевизионни изяви и той дори е писал книги, базирани на неговите пътувания по време на снимките Странни храни. Но той също е запален домашен готвач и често споделя рецепти и готварски хакове в своите акаунти в Instagram и TikTok.

Последният му съвет е пълна промяна за тези, които обичат да правят пържено пиле, но мразят бъркотията, която идва с него. В TikTok видео, Zimmern демонстрира техниката си и всичко, от което се нуждаете, е кафява хартиена торба.

Цимерн приготвя пилето си в саламура и когато е готов да го покрие с брашно, пуска пилето направо в кафява хартиена торба, пълна с подправено брашно. Той навива горната част на торбата, след което, много внимателно, разклаща и някак си навива торбата, така че всяко парче пиле да се покрие напълно с подправеното брашно. Много по-лесно е, отколкото пръстите ви да са лепкави и отвратителни, когато се опитвате да панирате пиле традиционния начин и също така предотвратява попадането на брашно върху привидно всяка повърхност на кухня.

След като вашето масло се загрее до 380 градуса (можете да използвате a цифров сонда термометър за да се уверите, че е на правилната температура), просто изваждате парчетата пиле от торбата, разклащате ги леко, така че свободното брашно да попадне в торбата, след което внимателно ги поставяте в горещото олио.

Всяко кътче на вашето пиле трябва да бъде намазано с брашно, което означава, че ще се изпържи до хрупкавост навсякъде. Резултатите са сочно, вкусно пиле с крехка, златисто-кафява външност и благодарение на метода на Zimmern, ще имате много по-малко чинии за почистване в края на нощта - просто хвърлете тази кафява хартиена торба в боклук.

Свързана история. Комплектът „Rolls Royce of Food Storage“ е под $30 в Amazon точно сега

Преди да тръгнете, проверете Най-добрите рецепти за вечеря на Garten По-долу:

Гледайте: Опитахме Overnight Mac & Cheese на Ина Гартен и разбираме напълно защо разби интернет