Тиквата Карбонара на Рейчъл Рей е най-добрата есенна комфортна храна – SheKnows

Ако закупите независимо прегледан продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.

В случай, че не сте забелязали, от празничен декор, който се появява в Costco към Храни за Деня на благодарността в Trader Joe’s, официално е есен. Това означава, че сме се потопили първо в нашите любими рецепти за комфортна храна. И не ни разбирайте погрешно, ние обичаме тези уютни домашни класики като овчарски пай, печен зити и печено в тенджера толкова, колкото всеки друг, но тази година жадуваме за нови рецепти повече от всякога. Може би защото бяхме затворени вътре две зими, правейки едни и същи стари рецепти отново и отново. Но Рейчъл Рей изглежда знае откъде идваме. Тя все още споделя уют есенни комфортни храни, но с уникални обрати, които ще ви помогнат да разклатите нещата, ако сте заседнали в рецепта.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Рейчъл Рей (@rachaelray)

Най-новата рецепта, която хваща окото ни? Карбонара от тиква на Рейчъл Рей. Тя сподели рецептата на

Instagram, но изглежда точно като типа рецепти, които изпълват най-новата й готварска книга, Това трябва да е мястото: пратки и храна от вътрешния фронт.

Има няколко неща, които ще ви трябват, за да направите рецептата. За начало Рей използва специална паста, Шафран Malloreddus (сардински ньоки) от Sfoglini. Това е гурме паста, ароматизирана и оцветена с шафран, и определено си струва да я вземете, ако е в вашия бюджет - дръжте една или две кутии в килера, когато искате да повишите обичайната си паста през седмицата вечеря.

Рей също използва щипка от шафран в соса, който едновременно подсилва златния цвят на тиквата и добавя малко повече от този типичен аромат на шафран.

Въпреки че Рей не сподели пълния си метод за приготвяне на тази паста, можем да предположим, че е доста стандартен. Запържете гуансиале, панчета или бекон (ние оценяваме гъвкавостта на Рей), извадете от тигана, след това запържете накълцания шалот, докато стане прозрачен, и чесъна, докато се появи аромат. Деглазирайте тигана с бяло вино и намажете леко, след това добавете пюрираната тиква, разхлабвайки соса с топъл костен бульон или бульон и добавете щипка шафран. Сгънете вашата нарязана на кубчета печена тиква.

Рей включва останалите инструкции в нея Instagram пост и е доста подобен на стандартна карбонара.

Свързана история. Комплектът „Rolls Royce of Food Storage“ е под $30 в Amazon точно сега

Ястието става доста бързо (особено ако използвате пюре от консерва и остатъци от тиква печена тиква), но определено е стъпка напред от есенните рецепти за комфортна храна, към които обикновено се придържаме. Ако търсите нещо ново, това е една рецепта, която трябва да опитате.

Преди да тръгнете, проверете Най-добрите рецепти за вечеря на Garten По-долу:

Гледайте: Как да направите пълнени рула за лазаня на Giada De Laurentiis