Пилешкият пай е едно от онези утешителни ястия, които много домашни готвачи носят в задните си джобове за мразовитите зимни нощи. Люспестата коричка и пикантният пълнеж стоплят корема ви и цялото изживяване с гърне с пай се чувства като прегръдка, която можете да изядете! Марта СтюартРецептата за пилешки пай включва две неочаквани съставки, които не виждате често в рецептите за пай с пиле, но може просто да превърнете обичайния си пълнеж за пай от добър в страхотен.
„С маслената си коричка и ултрапикантен пълнеж, пилешкото пай е най-добрата следпразнична комфортна храна“, гласи надписът на публикация в официалния акаунт на Стюарт в Instagram. „Тази версия не се отклонява твърде далеч от класическата – всъщност тя е дори по-добра, благодарение на включването на тиква от тиква и кремини гъби.“
Точно така – наред с основните продукти (пиле, целина, грах и праз), Стюарт добавя нарязани тиквички и гъби кремини към пълнежа си, за да придаде сладък и земен вкус на ястието.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
Стюарт също прави собствена коричка, като използва основа от кафяво масло, за да придаде на коричката дълбок, орехов вкус. Но ако сте в затруднено положение, купената от магазина кора за пай също работи чудесно.
Зеленчуците и пилето първо се приготвят в бульон за около 20 минути или докато пилето се свари докрай. След това бульонът се прецежда и се запазва за по-късно, докато нарязаните зеленчуци и пилето се приготвят в кафяво масло, докато тиквата омекне. Добавят се брашно, вино и бульон от по-ранната стъпка, за да се сгъсти пълнежът и да се добави вкус, и накрая замразеният грах и магданозът се смесват, преди всичко да влезе в съд за печене.
Покрийте с кората и печете до златисто кафяво и пълнежът шупне и се опитайте да оставите пая да изстине, преди да сервирате. Вероятно никога повече няма да приготвите пай без тиква и гъби! Грабнете пълната рецепта тук.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу:
