Ако често пътувате с #FoodTok, тогава знаете това топли салати са на мода. И въпреки че повечето от тези топли салати са просто смесица от печени зеленчуци с домашно приготвен дресинг, подходът на Кейти Лий Бийгъл към тенденцията включва добавяне на куп пресни билки, за да освежите ястието и да вдигнете вкусовете на висока предавка.
„Приготвям малко храна за седмицата тук, докато Айрис подремва този следобед“, пише Бийгъл в надписа на Jan. 16 публикация в Instagram. „Направих тази салата плюс малко запечено тофу и пилешки гърди. Ммммм!!!”
Като Кухнята звезда пише в надписа на публикацията си, салатата започва с основа от печени тиквички, броколи, чушки, лук и моркови - въпреки че можете да добавите или замените всякакви зеленчуци по ваш избор. Брюкселското зеле, броколите, карфиолът и сладките картофи също могат да бъдат вкусни в тази салата!
Бийгъл също пише, че обича да пече зеленчуците си, докато започнат да се овъгляват, което за нейната фурна обикновено отнема около 35 до 40 минути. Така че се уверете, че сте отделили малко време, за да оставите печенето наистина да разкрие вкуса на вашите зеленчуци.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Katie Lee Biegel (@katieleebiegel)
За да добави малко текстура, Бийгъл комбинира зеленчуците си с варена киноа. А за да внесе малко свежест в ястието, тя добавя връзка пресни билки. „Току-що използвах магданоз днес, но обикновено правя смес от меки билки като кориандър, мента и босилек“, пише тя в надписа.
И за да играе на яркостта на билките, Biegel облича цялата салата с дресинг от лимон и чесън, който е толкова лесен за приготвяне. Просто настържете скилидка чесън в смес от лимон, зехтин, сол и черен пипер.
Бийгъл добави: „Обикновено добавям авокадо, когато е време за ядене!“
Яжте тази салата самостоятелно, като гарнитура с малко пиле или тофу, или я дръжте в хладилника си, за да се насладите като бърз обяд по-късно през седмицата. Тази рецепта е толкова гъвкава, че ще откриете, че ще я правите през останалата част от зимата и през пролетта.
